库房冷负荷的计算⑴.docVIP

库房冷负荷的计算⑴ 计算库房冷负荷的目的在于根据它的数值选配制冷压缩机、辅助设备和冷却设备。库房冷负荷是制冷工艺设计中的一个基础数据。 第一节 室内外计算参数的确定 一、室内外计算温度的确定 1.室内外计算温度的确定 (1)室内计算温度tn的确定 对于生鲜水果、蔬菜及鲜蛋等食品,其库温一般在- 2℃~ +2℃之间，目的是要求冷间内既有低温,又不对果蔬等食品产生冻害。 （2）Q1=kFa（tw-tn）[+]++ (W) 式中: Q2—货物热量〈W〉； Q2a—食品热量〈W〉； Q2b—包装材料和运载工具热量〈W〉； Q2c—货物冷却时的呼吸热量〈W〉； Q2d—货物冷藏时的呼吸热量〈W〉； 1/3.6——1KJ/h换算成W的数值； G—冷间的每日进货量〈Kg〉； h1—货物进入冷间初始温度时的焓热量〈KJ/kg〉；见表，h2——货物在冷间内终止降温时的焓热量〈KJ/kg〉；见表， T—货物冷却时间〈h〉，对冷藏间取24h，对冷却间、冻结间取设计冷加工时间； B—货物包装材料或运载工具重量系数，见表； t1—包装材料或运载工具进入冷间时的温度（℃）； t2—包装材料或运载工具在冷间内终止降温时的温度，一般为该冷间的设计温度（℃）； CB—包装材料或运载工具的比热容（KJ/kg·℃），见表； q1—货物冷却初始温度时的呼吸热量（W/kg），见表； q2—货物冷却终止温度时的呼吸热量（W/kg），见表； Gn—冷却物冷藏间的冷藏量（kg）。 计算时应注意： 1.水果、鲜蔬菜等活性食品的冷间才需计算Q2C、Q2d。 2.冻结过程中需加水时，如冻结出口对虾等，应把加水的热量计入公式内。 3.冷间每日进货量G按以下原则取值： （1）冷却间或冻结间按设计冷加工能力计算； （2）存放果、蔬的冷却物冷藏间按不大于该间冷藏吨位的8%计算； （3）存放鲜蛋的冷却物冷藏间，应不大于该间冷藏吨位的5%； （4）有从外地调入货物的冷库，其冻结物冷藏间每间每日进货量按该间冷藏吨位的5%计算； （5）无外地调入货物的冷库，其冻结物冷藏间每间每日进货量一般宜按该库每日冻结量计算，如该进货的量大于该间冷藏吨位5%计算的进货量时，则应按该间冷藏吨位的5%计算； （6）冻结量大的水产冷库，其冻结物冷藏间的每日进货量可按具体情况确定。 4.包装材料或运载工具进入冷间时的温度按按以下原则取值： （1）在冷间内进行包装的货物，其包装材料或运载工具温度的取值应按夏季空气调节日平均温度乘以生产旺月的温度修正系数。该系数见表： （2）自外地调入已包装的货物，其包装材料温度应为该货进入冷间时的温度，其运载工具温度的取值也是按夏季空气调节日平均温度乘以生产旺月的温度修正系数。 5.货物进入冷间时的温度，应按下列规定的温度计算： （1）未经冷却的鲜肉温度应按35℃计算，已冷却的鲜肉温度按4℃计算； （2）从外地调入的冻品按-8℃～ -10℃计算； （3）无外地调入货物的冷库，进入冻结物冷藏间的货物温度按该冷库冻结间终止降温时的货物温度计算； （4）冰鲜鱼虾整理后的温度按15℃计算； （5）鲜鱼虾整理后进入冷加工间的温度按整理鱼虾用水的水温计算； （6）鲜蛋、水果、蔬菜的进货温度，按当地食品进入冷间生产旺月的月平均温度计算。 6.货物的出库温度，应根据冷间的形式，产品冷加工工艺要求来确定。 货物热量计算汇总表Q2= Q2a +Q2b+Q2c+Q2d 货物热量Q汇总表 库号 冷间名称 Q2a(w) Q2b(w) Q2c(w) Q2d(w) Q2(w) [例题2] 在烟台地区建一座400t果品冷库，贮藏苹果，库温为0℃，采用纸箱包装生产旺季为十月份，不经冷却直接进入冷却物冷藏间，试计算该冷库货物冷量Q2。 [解]：根据题意，货物的冷量为： 1.冷间每日进货量的确定 按冷间贮藏吨位的8%计算 即=400×8%=32t 2.货物及包装材料进入冷间时的温度 大连地区的夏季空气调节日平均温度为29℃ 生产旺月的温度修正系数(查表3-12)为0.62 则=29×0.62=18℃ 3.货物及包装材料出库温度 因终止温度时的温度为0℃，所以=0℃ 4.冷藏间时间=24h 5.货物进出的焓热量 查表3-8得=339.8KJ/kg，=271.9KJ/kg 6.包装材料的重量系数 查表3-9，=0.25 7.包装材料的比热 查表3-10，=1.47KJ/kg·℃ 8.货物的呼吸热量 查表3-11，=109.4W/t，=19W/t 9.将各值代入公式，该冷库货物的热量 Q2= Q2a +Q2b+Q2c+Q2d == [32×1000×(339.8 － 271.9)÷24＋32×1000×0.25×(18 － 0)×1.47÷24] ÷3.6