源头筑防线 过程有标准荣成叫响“食安”品牌.docVIP

源头筑防线 过程有标准荣成叫响“食安”品牌 　　抓住源头筑防线，控制过程有标准，创新方法提效能，在推进双城联创工作中，荣成市思路清晰，方法独到，成效显著。自启动双城联创工作以来，荣成市将其作为保障区域食品农产品质量安全的核心要务和根本抓手，双线并举，一体推进，因地制宜，创新工作方法，牢牢抓住食品农产品安全的“生命线”，实现了管理无盲区、投入无违禁、产品无公害、出口无隐患、百姓无担忧的局面，成为“食安山东”中的一大亮点。 　　源头管控 牢筑三道安全防线 　　农产品质量安全是食品安全的源头。为把好农产品质量安全源头关，荣成市按照用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求，遵循“建设十大体系，构筑三道防线，实施全程监管”的总体思路，全方位、无缝隙地抓好农产品质量安全。 　　眼下，荣成华峰果品有限公司2000多亩的标准化果园内硕果累累，一株株通过集约栽培模式栽种的果树挂满红色的果实，即将被采摘、装箱，发往全国各地。“今年天旱，这套滴灌系统可是帮了大忙。这滴的可不是普通水，都是按土壤养分含量和苹果当前的需肥特点，根据专家指导配兑出来的营养餐。”荣成华峰果品有限公司生产经理孙义俊指着地里的黑色管道说。 　　荣成华峰果品有限公司是一家集苹果种苗、种植和果品储存、加工、销售、休闲采摘于一体的现代农业产业化龙头企业。通过实施现代苹果种植模式和技术创新，节省农药施用量 70%，化肥施肥量减少80%，土壤有机质提高1.2%以上，使果树始终处在最适宜的生态环境。 　　正是靠着现代化、标准化、规模化的种植方式，从这里走出来的“翠虹”牌苹果不仅风味独特，各项营养指标皆优于常规栽培苹果，还被农业部农产品质量安全中心认证为无公害农产品基地及无公害农产品，并通过京东等电商平台进入全国高端市场。 　　在荣成，像华峰果品这样的标准化种植基地共有120万亩。“农产品是整个食品安全链条的前沿与源头，而保证农产品质量的根本在于化解小农户与大市场之间的矛盾。”荣成市农安办主任丛培杰说。 　　为此，荣成市加快农业标准化推广，实施农业品牌战略，一方面指导农民科学种田，另一方面，建立农业标准化基地体系，重点按照“公司+合作社+基地+标准+品牌”模式，打造“三品”基地及农产品出口基地，实行统一品种、统一农业化学投入品供给、统一生产标准、统一检验检测和统一销售五统一制度，并通过制定标准规范，严格备案监管，实现种植业标准化生产全覆盖，水产品标准化养殖面积达到30多万亩，畜牧标准化养殖场有30多个，让标准化种养成为荣成农产品安全的一道有力防线。 　　源头布控，高筑农业投入品防线，是保证农产品质量安全的首道关卡。如今在荣成，禁用、限用高毒农药已经实现零销售，严重影响出口农产品质量安全的乙草胺、富美神等也早已全面禁止销售。为建立农业化学投入品控制体系，荣成市投资8500万元，建立4万平方米的农资配送中心，承揽全市农药批发业务，执法部门进 驻监管，实行一个关口流入，一个管道流出的经营模式，防止假劣农资流入市场;实施农药经营告知制度，未向主管部门和用户告知的农业化学投入品严禁上市销售。 　　农产品要顺利从田间地头走向餐桌，还必须经过检验检测这道最后的防线。荣成市建立了完备的检验检测体系，设立市级检验检测中心一处，统领农业、海洋与渔业、检验检疫等部门检测分中心四处、重点企业第三方实验室两处和企业、镇街、合作社检测室近600处，各司其职，实现检验检测全覆盖。 　　多措并举，荣成市逐步建立起“建设十大体系，构筑三道防线，实现全程监管”的农安监管模式，打造了全国“一流质量、一流效益”农产品质量安全示范区，实现了“食用安全有保障，产品出口稳增长”的效果。 　　规范生产 　　“标准+检测”两手抓 　　作为全国第一渔业大市，海洋食品生产是荣成市食品加工领域内的大头，生产主体数量多、规模大、种类杂，把好海洋食品质量安全关尤为重要。 　　严把生产加工的每一道工序，将产品安全作为最低底线，这是荣成市绝大多数食品生产企业的基本原则。本着这一原则，荣成建起一套完整的食品安全管理体系，海藻、食品工业等各类海洋产品行业协会各司其职，行业规划、行业质量标准等纷纷出台，565家海洋食品加工企业严把质量关，保证食品质量安全。 　　在泰祥集团投资5000万元建起的检测大楼里，透过检测室的可视玻璃窗，记者看到检测员们正在一台台专业的检测设备前忙碌。农药残留、过敏源、添加剂、重金属……检测室目前具备对600多项物质的检测能力，能够轻松应对国际上最严苛的进口标准。 　　大型企业集团建立检测中心，辐射周边区域内食品安全检测，具有浓郁的荣成特色。为加强食品质量市场监管，荣成市整合全市检测技术资源，及时引导发挥大型企业检测中心的区域带动作用，好当家、泰祥等企业先后投入5000