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百合多糖的超声波提取条件的研究 　　摘 要：以百合为原料制备百合多糖，研究百合多糖的超声波提取条件。取5.0 g百合碎片，超声波提取，滤去饱和残渣，合并提取液，减压浓缩至原溶液的1/4，加入5倍量无水乙醇沉淀，得到多糖粗品。将多糖粗品溶解，采用Sevag法除去蛋白质，得到百合多糖。以苯酚-硫酸法测定百合多糖含量。在超声波功率500 w时，提取条件为提取时间30 min，料液比1：10，提取次数1次，得到的百合多糖含量最高。通过对百合多糖的超声波提取条件的研究，为百合多糖的进一步开发利用提供了实验依据和有价值的参考。 　　关键词：百合 多糖 超声波 提取条件 　　中图分类号：R284.2 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）12（b）-0063-02 　　百合既是珍贵蔬菜，又是著名的观赏球根类花卉，更是药食兼有的滋补佳品。现代医学研究表明，百合为常用中药，性味甘寒，具有养阴清肺、清心安神、补中益气之功效。百合多糖与其他植物多糖一样，具有较为广泛的药理作用，主要包括抗氧化、抗肿瘤、降血糖与免疫调节[1-13]。为促进百合多糖的进一步开发和应用，该文研究了百合多糖的超声波提取条件，并对超声波提取百合多糖的最优化工艺条件进行了研究。 　　1 材料与方法 　　1.1 原材料与主要试剂 　　百合产自湖南，符合2010年药典。切小片。苯酚，浓硫酸（98%），正丁醇，氯仿，所用水为三级纯水。 　　1.2 实验方法 　　1.2.1 超声波提取 　　取5.0 g百合碎片，加入蒸馏水，超声波提取，滤去饱和残渣，合并提取液，减压浓缩至原溶液的1/4，加入5倍量无水乙醇沉淀，得到多糖粗品。将多糖粗品溶解，采用 Sevag法[14]除去蛋白质，得到百合多糖。采用苯酚-硫酸[15]法测定多糖含量和得率。 　　1.2.2 苯酚-硫酸测定法 　　精密量取供试品溶液1mL，置具塞试管中，加水1.0mL，精密加入5%苯酚溶液1mL摇匀，迅速精密加入硫酸5mL，摇匀，放置10 min，置40 ℃水浴中保温18 min，取出后迅速冷却至试温，以相应的试剂为空白，照紫外-可见分光光度法，在490 nm的波长处测定吸光度。以Y=0.5423X+0.0154计算[15]。 　　2 超声波提取工艺及优化 　　使用超声波细胞破碎仪进行超声波提取，超声波提取功率为500 w。 　　2.2.1 提取时间对多糖得率的影响 　　超声波功率为500 w，称取百合小片5.0 g，加入蒸馏水50 mL，料液比1：10，分别提取 10、20、30、40、50、60 min，测定多糖得率，结果如表1和图1。 　　由图1可见，在0～30 min，多糖的得率随时间的增加而增加，这是由于超声时间较短时，溶出物较少，多糖含量较低；随时间增加，细胞膜破碎程度增强，溶出物增多，多糖得率也就增高。 　　当时间大于30 min时，有效成分已完全溶出，细胞壁进―步破碎，杂质相应增加，多糖得率呈现下降趋势。 　　2.2.2 料液比对多糖得率的影响 　　超声波功率500 w，称取百合小片5.0 g，分别加入30 mL，40 mL，50 mL，60 mL，75 mL，100 mL蒸馏水，提取30 min，合并提取液，得到百合多糖，测定其含量和得率。结果如表2和图2。 　　由图2可见，当提取液固比在6∶1～10∶1时，多糖的得率随料液比的增加而增加。随后，得率随液固比的增加而下降。在液固比为10∶1时得率最高，为2.9773%。可知，溶剂量过小时多糖不能完全溶出；溶剂量稍大时，超声波辐射可能被溶剂大量吸收，不能完全作用于物料，从而影响多糖得率。而当溶剂量为1：20时，多糖得率又有大幅上升，可能此时多糖溶出较完全。 　　2.2.3 提取次数对多糖得率的影响 　　在超声波功率500 w时，提取时间30 min，料液比1：10条件下，称取百合小片5.0 g，研究提取次数对多糖得率的影响，见表3和图3。 　　3 结语 　　百合多糖超声波提取的影响因素很多，如料液比、提取时间、提取次数、提取温度、超声波频率，但由于该实验室超声波提取设备的可调节因素的限制，该研究在超声波功率固定为500 w，选取了影响百合多糖超声波提取的3个主要影响因素进行试验，通过单因素实验初步研究了超声波功率500 w时，百合多糖超声波提取的条件，确定了超声波功率500 w时，最优条件为提取时间30 min，料液比1：10，提取次数1次，在此条件下，百合多糖得率为2.9773%。为百合多糖的进一步开发利用提供了实验依据和有价值的参考。 　　参考文献 　　[1] 中国科学院植物研究所.中国经济植物志（上册）[M].北京：北京出版社，1961：629. 　　[2] 唐传核，彭志英.