《生产与运营管理课件》第01章生产与运作管理概述冯.ppt

为什么要学习这门课程 企业管理中中有三分之一以上的工作是和生产运作管理直接相关的。从工厂选址、设施布置、工艺设计、产品开发、生产计划、作业控制、进度安排、质量保证、库存管理等等。（核心地位） 运作活动是一切企业组织中耗费最大的部分之一，因而搞好运作管理，是企业降低经营成本，提高经济效益主要手段。 第一节 基本概念 一、生产与运作的概念 什么是生产？说到生产你脑海中联想到什么呢？ 联想到什么了呢？ 生产运作的活动过程 输入一般包括人、财、物、技术和信息几个方面是由输出决定的。输入不同于输出，这就需要转化，转化的过程就是生产运作。 转化也称劳动过程、价值增值过程。它包括两个过程，物质转化过程和管理过程 输出是社会组织对社会所做出的贡献，是它赖以生存的基础。企业要想有竞争力，就要尽可能使其输出令顾客满意。 增值是描述输入成本与输出所形成的价值之间的差额 请同学们根据生产运作的定义， 思考我们学校输入、转换及输出分别是什么？ 事实上，在现代社会已经很难将制造产品和提供服务完全分开，单纯制造产品而不提供任何服务的企业几乎是不存在的。大多数社会组织只是提供产品和服务的比例不同。不过单纯提供服务而不提供任何有形产品的活动是存在的。 制造费用包括产品生产成本中除直接材料和直接工资以外的其余一切生产成本，主要包括企业各个生产单位（车间、分厂）为组织和管理生产所发生的一切费用。具体有以下项目：各个生产单位管理人员的工资、职工福利费，房屋建筑费、劳动保护费、季节性生产和修理期间的停工损失费等等。 三 生产运作管理 试想：现在要开办一个汽车制造厂，需要做些什么？ 首先，确定生产什么类型的汽车--产品决策。 接着要选择生产工艺，要确定每年生产多少。 然后，要确定在何处建厂，工厂怎么布局，车间、库房、办公室等怎么布置，工作岗位怎么设计等。 工厂开始投产后，要编制生产计划、控制进度，使产品按要求生产出来。 为了适应变化，还要对生产活动不断改进。 （要提供某种服务，如开医院、开餐馆，也会遇到类似问题） 三 生产运作管理 （一）生产与运作管理（Production and Operations Management）是指对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织、领导、控制与创新。 案 例 戴尔（DELL）电脑公司的运作模式实际上就是按订单制造（build-to-order，BTO），并且消去经销环节，采取直销方式，很成功。从订单驱动角度看，BTO与MTO是一样的，但是BTO更倾向与多数零部件向外部采购，也就是所实施BTO模式的产品基本上都是大量大批生产的标准的产品，是在供应链环境下的按订单制造模式；而MTO则意味着多数零部件由本企业制造，且多为单件小批生产的产品。 不同生产运作活动间的关系 主要生产与运作类型特征 二 、生产运作管理发展简史 顺序移动法的优缺点 　　采用顺序移动方式的优点是： 　　1、组织与计划工作简单； 　　2、零件集中加工，集中运输，减少了设备调整时间和运输工作量； 　　3、设备连续加工不停顿，提高了工效。 　　顺序移动法的缺点是： 　　1、大多数产品有等待加工和等待运输的现象，生产周期长； 　　2、资金周转慢，经济效益较差。 顺序移动法的适用条件 　　批量不大，单件加工时间较短、生产单位按工艺专业化组成，距离较远的情况下。 平行移动方式的优缺点 　　优点：加工周期短，在制品占用量少； 　　缺点：运输次数多，当前后工序时间不相等时，存在设备中断和制品等待的情况 四、合理组织生产过程的基本要求 1. 生产过程的连续性 是指物料在生产过程的各个环节始终处于连续运动的状 态，没有或很少有不必要的停顿与等待现象。 2. 生产过程的平行性 是指物料在生产过程中实行平行交叉作业（平行移动或平 行顺序移动）。 3. 生产过程的比例性 是指生产过程各环节的生产能力保持适当的比例关系，各 环节能力趋于平衡，没有“瓶颈”。 4. 生产过程的均衡性 是指产品从投料到完工能按计划均衡地进行，在相等的 时间内完成的工作量大体相等。没有前松后紧的现象。 5. 生产过程的柔性 是指生产过程具有适应市场需求变化的能力，市场需要 什么产品就能生产出什么产品。 6. 生产过程的准时性 是指生产过程的各环节都能按照后一环节的需要生产。 即在后一环节需要的时候，按照后一环节需要的数量，生产 后一环节所需要的产品或零部件。即准时准量（JIT）。 四、合理组织生产过程的基本要求 五、零件在工序之间的移动方式 零件在加工过程中可以采用以下 三种移动方式： （一）顺序移动方式 （二）平行移动