食用菌技术期末试卷.doc

玉林师范学院期末课程考试试卷 （2011 ~ 2012学年度第一学期） 命题老师：詹萍 命题老师所在学院：生命科学与技术学院 试卷类型：考试A 课程名称：食用菌技术 考试专业：生物技术（本科） 考试年级：2011级 题号 一 二 三 四 总分 应得分 30 10 20 40 100 实得分 评卷人 注：评卷人只在每个教学班的第一份和最后一份试卷签名 得分 一、名词解释（每题5分，共30分） 1、食用菌的生态学： 2、后熟作用： 3、发育： 4、代料栽培： 世代交替： 外生菌根 得分 二、选择题（每题2分，本题共10分） 1.（ ）是一种临时性的保鲜措施。 A．辐射保鲜 B．化学保鲜 C．低温保鲜 D．气调保鲜 ( )实质上是一种不通过有性生殖而达到遗传重组或杂交的育种手段。 杂交育种技术 B．诱变育种技术 C．选择育种技术 D．原生质体融合育种技术 3.（ ）不能形成桑葚期，形成原基后进入珊瑚期。 A．凤尾菇 B.鲍鱼菇 C白平菇 D.小平菇 4.在生产实践中，常用手握法测定培养料的含水量，料水比一般掌握在 (