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黑虎掌：学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富新鲜的虎掌菌有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素该菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。该菌洁白细嫩、鲜脆可口,其肉质鲜脆、清甜爽口、味道鲜美，为著名野生食用菌，有“素鲍鱼”之称。对生长环境挑剔,只在海拔1500米以上的针叶林中有少量生长。含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、儿矿特质及维生素。中医认为该菌味辛性温，可治心脾暴病。药理功能也显著,补脾益肾,滋阴壮阳.口感也好一脆嫩似鲍鱼.中医认为该菌味辛性温，具有减肥养颜，润肤等特殊功效，是减肥人士首选之佳品。又名鸡蛋黄、杏菌菌肉蛋黄色，香气浓郁，具有杏仁味，质嫩而细腻，鲜美。食药兼用，颜色悦目，鲜美可口，香气浓郁，营养丰富。性平味甘，清肝明目，利肺益肠，经常食用有抵抗消化道和呼吸道某些疾病、调节机体代谢功能。有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞