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豆腐肉末汤 本文由 中国酒店预订网 /编辑 简介 富含丰富大豆蛋白的豆腐搭配上富含番茄红素的西红柿，一道菜所包含的营养，完全可以满足人体大部分的需求 而且色泽漂亮 味道鲜美 食材 主料 400g豆腐 100g肉末 1个西红柿 配料 适量油 适量盐 适量酱油 少许香葱末 豆腐简介 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。 豆腐的功效 营养元素含量 每100克 营养元素含量 每100克 能量81cal 水82.8g 蛋白质8.1g 脂肪3.7g 纤维0.4g 碳水化合物3.8g 维生素A0mg 维生素B10.04mg 维生素B20.03mg 维生素C0mg 维生素E2.71mg 烟酸0.2mg 纳7.2mg 钙164mg 铁1.9mg 胆固醇0mg 补中益气、清热润燥 生津止渴、清洁肠胃。 制作步骤 1 将肉用刀背敲打成肉末 2 锅放油烧热后放入西红柿和盐翻炒 西红柿被炒软后放入清水 3 待水烧开后放入肉末 4 当肉末散开后放入切成一厘米见方的豆腐继续沸煮 5 当豆腐被煮的入味后放入酱油香葱末即可出锅 小贴士 在放肉末的时候 炒勺要不停的搅拌 不然肉末会粘成一块 散不开就不好吃了。 如何挑选豆腐 进行感官鉴别：取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的