无糖芝麻苏打饼干.docVIP

无糖芝麻苏打饼干 难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟 主料 牛奶85克 低筋面粉150克 辅料 干酵母1小勺 盐1/8小匙 苏打粉1/8小匙 黑芝麻1小勺 黄油25克 淡盐水(刷表面用)10ml 无糖芝麻苏打饼干的做法步骤 1. 牛奶和干酵母混合，搅拌均匀。 2. 低粉中加入盐、苏打粉、黑芝麻和黄油，倒入酵母牛奶揉成面团。 3. 揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟，擀成薄片，折叠几次。 4. 最后擀成大约0.2厘米的薄片，刷一层淡盐水，用叉子扎孔。烤盘垫不粘纸或不粘布。 5. 用饼干模型压出形状，用刀片将压好的形状移至烤盘，然后饼干在室温放置饧十分钟。 6. 烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟。 小贴士 1．芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此吃芝麻不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。2．面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感，一般叠两三次就可以。3．压好模的饼干放置一会，可以使面片充分的舒展，避免烤后回缩。 无糖芝士饼干 食材用料： 芝士片两片（约45克） 低粉138克 无盐黄油30克 盐四分之一匙 发酵粉四分之一匙 淡奶油44克 鸡蛋10克相克食物 菜谱做法： 1.将黄油、盐倒入盆中软化 2.加入淡奶油 3.加入切碎的芝士片 4.倒入蛋液，打发均匀 5.加入低粉和发酵粉 6.拌成团 7.将面团擀成约0.5厘米厚的大片，切割成长宽约3厘米的方块，摆入烤盘 8.将烤箱预热，170度，中层，烘烤约15-18分钟即可，晾凉后装入保鲜盒密封 美食知识： 无糖小饼干 主料 面 100g 油 20g 奶 10g 鸡蛋 1个 辅料 盐 适量 步骤 1.准备好原料 2.将面团搅拌 3.揉成面团 4.将面饼对折 5.将面饼折叠 6.面饼擀开 7.在上面划上几刀 8.放入烤盘，180度，25分钟 小贴士 这款饼干是没有糖的