防癌抗癌膳食.docVIP

防癌抗癌膳食、水果、饮料 ? ?? 杨梅有着生津止渴的作用，杨梅入口之后酸甜的味道可以刺激唾液分泌。此外杨梅还可以消炎止咳，能抑制细菌和帮助排毒。最新的研究发现，杨梅中含有维生素B17、氰氨类物质，这些物质成分有着很好的抗癌、抑制癌症的作用功效，因此一些肿瘤患者可以经常食用杨梅来进行抗癌。杨梅被称作是“果中玛瑙”，在它身上浑身都是宝，在杨梅中除了含有上述提及的维生素B17、氰氨类物质之外，当中还含有32%的粗蛋白、21%的粗脂肪。这些物质成分也同样能起到抗癌的作用。杨梅可以直接食用，也可以将其制作成杨梅粥，能在抑制癌症的同时又补充身体的营养。如果想将杨梅制作成杨梅粥应该怎样做呢?首先需要准备的食材有：杨梅、糯米、绿豆。制作的时候，首先把糯米和绿豆都用清水洗净，然后把糯米、绿豆放一起加水煮，将其煮烂之后再把杨梅的果肉、果核分离，然后都放进糯米中煮，将它们熬制成清亮的粥即可。患者可以在每天都吃3次，每次吃一碗即可。 抗癌食谱：菇枣瘦肉饭? 材料：200g，水发香菇175g，猪瘦肉100g，大枣75g 1.将黑米放入容器内，加入清水反复淘洗干净，再加入清水浸泡3小时捞出，沥去水分，大米洗净捞出沥去水分; 2.香菇去蒂洗净挤去水分，猪瘦肉洗净沥去水分，大枣洗净去核，分别切成粒状，锅内放入适量清水，下入猪肉粒、香菇粒烧开，撇净浮沫，下入大枣粒烧开; 3.放入黑米搅匀，煮10分钟，下入大米烧开，盖上锅盖焖至熟烂汤干，离火闷10分钟即可。 　　功效：健脾补肾、滋阴养血，常食有助于肾癌、胃癌等恶性肿瘤的防治。 抗癌食谱：滋补猪骨粥? 材料：小米、大米各100g，猪脊骨350g，水发香菇、水发黄豆各75g，菠菜50g，枸杞子5g，葱段、姜片、料酒各10g，精盐2g，胡椒粉0.5g做法：1.将猪脊骨洗净剁成大块，香菇去蒂洗净，切成粒状，黄豆、枸杞子洗净，菠菜洗净切碎，大米、小米洗净；- 2.锅内放入清水1500g，下入猪脊骨块、葱段、姜片、料酒，用大火烧开，撇净浮沫，放入香菇粒、黄豆烧开，改用小火煮1小时，捞出猪脊骨块、葱段、姜片不用;3.放入大米、小米、枸杞子烧开，煮至熟烂，加精盐略煮，加入胡椒粉，放入菠菜烧开煮透即可。 功效：健脾益气、滋阴补血、防癌抗癌，常吃能提高机体免疫力，预防白血病及诸多癌症的发生。 菌菇类有抗癌功效，防癌抗癌可以吃什么呢？常吃金针菇能有效抗癌 　食物中的一道抗癌“防火墙”? 食品;常常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有益于防治心脑血管疾病;还有益于食物中各种营养素的平衡吸收和利用;有益于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强肌体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，减缓机体衰老，特别适合高血压病人、肥胖者和中老年人食用。人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。去年，新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、湿疹、鼻炎等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。不久前，台湾的科研人员也进行过类似试验，期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。　金针菇的优选方法让抗癌效果更佳但是，在购买时应注意，优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不论是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。 金针菇罐头假如颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁浑浊而且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。 防癌抗癌效果最好的方法是饮食平衡，哪些食物可以防癌抗癌呢？吃什么抗癌效果好？现代人饮食过于精致，导致疾病的发生，如：肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症…等日益严重，专家纷纷建议，应该减少精致饮食并提高粗食比例，因此增加五谷杂粮的摄取，已成为改善饮食及维持健康的首选。五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类，而全谷是指谷物在碾制过程中，保留胚芽、麸皮及胚乳三个部分，可以完整保留谷物的营养，全谷类包含：糙米、黑糯米、小米、胚芽米等;全麦类包含：燕麦、大麦、小麦、荞麦等;甘豆类包含：红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米等，以上皆是属于五谷杂粮类的食物。而精致谷类如：白米、白面粉在加工的过程中，己经去掉胚芽及麸皮只保留胚乳的部份，因此保留的营养成分较少。根据卫生署的建议，每人每天五谷根茎类摄取，依据不同的活动量，应达到3～6碗的份量，如果能选用五谷杂粮类，对健康更有帮助，因为它除了有人体必需的醣类、蛋白质外，更含有维持健康不可缺少的维生素E、维生素B群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质，及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。杂粮饭所含的纤维质约是白米饭的9倍，可改善多数人因