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香煎鸡块食材鸡胸肉 2块辅料 洋葱 1个 胡萝卜 1个面粉 200克盐 1小匙白胡椒粉 1小匙柠檬汁（选用） 5-6滴 洋葱随意切成小块，胡萝卜去皮切小块。取一个小碗，放入盐、柠檬汁和半碗清水，搅拌至盐完全融化在水中后，连同蔬菜块一起放入搅拌机。 只加了半碗水，蔬菜汁很浓稠。 将面粉加入到蔬菜汁中，调成蔬菜面糊。 鸡胸肉洗净去白膜后，切成片，肉片的厚度自己随意吧，我切成了半厘米左右的薄片，这样比较容易煎熟把鸡肉片放在蔬菜面糊中并搅拌均匀，鸡肉片都没在面糊里了这样比较好入味哈，然后盖上保鲜膜，腌3-4个小时。 腌好后放在煎锅里煎熟就可以了，因为面糊中有胡萝卜，所以鸡肉会有一点点粉色。如果喜欢吃更焦脆的口感，那就在煎之前把鸡肉表面拍一层干淀粉。 【剁椒金针菇】 材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许 做法： 1.金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。 2.捞出过凉水备用。 3.热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。 4.倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。 【蜜汁排骨】 原料：排骨??西兰花?? 姜片? 大蒜??生抽?? 叉烧酱?? 料酒??蜂蜜? ? 盐 制作： 1. 将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片； 2. 再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上； 3. 将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；4. 再加入适量的水， 水以刚刚没过原料为好；5. 按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了； 6. 烧锅水， 加入适量的盐和几滴油； 7. 下入西兰花焯水； 8. 将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好9. 将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中； 10. 捞出腌制时的姜片等； 11. 大火收汁（必要时可以再加入点盐）； 12. 让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦即可。 浓汁卤肉饭主料 五花肉500克洋葱50克香菇14朵煮鸡蛋2个辅料葱段3段 蒜2瓣 料酒3汤匙 老抽2汤匙 冰糖1汤匙 姜片5片 大料3个 生抽4汤匙 盐1/4茶匙五花肉要切小丁，然后放在一边备用；洋葱切碎，香菇切小丁，蒜切片。炒锅内倒入适量油，先爆香葱姜蒜和大料，3. 放入肉丁，紧接着放入洋葱碎和香菇丁，继续炒香，直至金黄4. 倒入除了盐所有调味料，加入适量热水，没过五花肉即可。5. 转小火慢炖，加入水煮蛋，炖制的时间为两个小时，最少也要炖上一个多小时，盐在一个小时以后放入。盛出米饭，浇上卤肉汁，再摆上烫熟的青菜，切开的卤蛋，即可食用。宫保鸡丁的做法步骤 1. 准备好需要用的原料。 2. 先来处理花生，用热水浸泡生花生，十分钟后即可轻松去除红衣。 3. 用中温的油将花生仁炸制外表焦黄，沥干多余的油份，放凉备用，炸花生米凉透了才会更酥脆。 4. 鸡大腿剔去骨，去筋，将鸡腿上多余的油脂去除，我保留了小腿上的一部分鸡皮，大腿上部的鸡皮太过油腻，我将它们去除了。用刀在鸡肉上均匀的轻切十字花刀，这样便于稍后的腌制入味。 5. 把鸡腿肉切成丁后加入料酒、淀粉、盐、姜片后用手抓几下，腌制半小时以上。 6. 蒜切片，待会炝锅用。葱段从中间抛开，切成丁。 7. 炒这道菜要急火快炒，所以要在炒菜前用白糖、酱油、醋、料酒调一碗芡汁。 8. 锅热后放入油，油热后先放花椒，煸出香味后，将火调小再放入辣椒碎，此时油温要低，不然辣椒会糊，辣椒呈红褐色即可。 9. 倒入蒜片煸炒片刻后，倒入鸡丁后转大火，煸炒散开后，加入料酒和辣椒面，炒出红油后烹入已经调好的芡汁。 10. 出锅前放入已经放凉的花生仁和葱丁，翻炒几下后出锅享用。 菠萝咕噜肉的做法步骤 1. 五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。 加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉 2. 锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。 3. 锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用.? 4. 将调味料A倒入一只碗内调和均匀。 5. 锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。 6. 放入菠萝块，翻炒几下。 7. 再放入炸好的肉块。迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。 8. 最后投入炒好的青椒即可。 【蚝油香菇油菜】的做法步骤 1. 香菇泡发后去除根部 2. 斜刀切片备用（斜刀切是为了面积大一点） 3. 小油菜洗净 4. 焯水摆盘备用 5. 起油锅下香菇片翻炒。加入蚝油1平铲，酱油1汤匙，糖2茶匙，煮沸后淋入淀粉水勾芡 6. 装盘。撒上炒熟的白芝麻和蒜末即可 做法：1)准备好小米。枸杞 红糖 苹果。2)将小米用清水清洗干净。3)苹果去皮切成块。4)将小米和苹果再加入适量的清水放入汤锅