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汉中市蚕业发展存在的问题及对策 　　摘要 介绍汉中市蚕业历史与现状，指出汉中市蚕业发展存在的问题，并提出蚕业发展的对策，以期为汉中市蚕业发展提供参考。 　　关键词 蚕业；历史；现状；问题；对策；陕西汉中 　　中图分类号 F326.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）09-0321-02 　　陕西是丝绸之路的起点，而汉中是丝绸之路开拓者张骞的故里，汉中蚕业的发展，具有优越的自然条件和产业基础。随着汉中市建设“陕甘川毗邻地区的经济强市”、“特色鲜明的文化名市”、“生态良好的宜居城市”三市目标和着眼 “开放兴市、工业强市、农业稳市、旅游活市”发展战略，及汉中市把蚕桑产业作为“七个特”的重点发展产业规划，为汉中蚕业发展带来良好机遇。只有发挥产业优势，发展多元化蚕桑，才能使汉中蚕业破茧而出，成为汉中最具特色的一张名片。 　　1 汉中市蚕业的发展历史与现状 　　据史料记载，早在战国时期，栽桑养蚕技术便传到汉水流域。唐宋时期汉中桑蚕业已具规模。乾隆至光绪年间，汉中的桑蚕业为历史上的鼎盛时期。清末民初，由于军阀混战，桑蚕业衰落。据1949年统计，全市桑园仅26.67万hm2，蚕茧产量9.7 t；1966年桑园3 566.85万hm2，蚕茧产量320 t；1995年桑园增加至6 807.01万hm2，蚕茧产量2 201 t；2007年达到高峰，全市的桑园面积达到13 480.01万hm2，饲养蚕种10.83万盒，蚕茧产量达4 204.24 t。由于受市场经济的影响，2013年桑园面积下降至9 386.67万hm2，饲养蚕种2.43万盒，蚕茧产量1 001.79 t。2005―2013年汉中市蚕桑生产增减情况见图1。 　　汉中市现有缫丝企业4家。其中南郑县同利源茧丝绸有限公司有180 t白厂丝生产线和100 t双宫丝生产线全套设备，公司满负荷生产，年可加工干茧900 t，而汉中全市年生产干茧仅200 t，原料茧供应缺口很大，缫丝企业只能大量从外省购进。 　　2 汉中市蚕业发展存在的问题 　　2.1 比较收益下降 　　蚕茧生产与蔬菜、茶叶、柑橘经济作物生产相比，效益太低。以2013年666.67 hm2丰产园的投入产出为例：设施蔬菜、茶叶、柑橘人工工资按100元计，蚕桑人工工资按80元计。蚕桑生产除去生产成本利润仅120元。养蚕成本高、收益低，严重挫伤了蚕农生产积极性，致使汉中市投产桑园面积大幅减少，养蚕数量急剧下降，弃桑毁桑时有发生。设施蔬菜、茶叶、蚕茧、柑橘效益对比见表1。 　　2.2 收入结构单一 　　目前汉中市蚕业收入主要是：蚕农栽桑养蚕卖茧；缫丝厂卖厂丝和蚕蛹。整个产业生产过程中的土地和副产物资源未能充分利用，生产链短，造成大量浪费，产业综合效益不高。 　　2.3 蚕药影响健康 　　随着人们生活水平提高，健康倍受重视。蚕桑生产中使用的蚕药以甲醛制剂和氯制剂为主，对人体的健康有一定的危害。许多蚕农因担心蚕药对人身体产生危害而放弃养蚕。 　　2.4 技术难以落实 　　随着我国城镇化建设步伐加快和工业化的推进，青壮年劳动力外出务工、就业，家中多为留守老人和儿童。据2013年汉中市养蚕户情况调查，养蚕人员按性别统计：男性占72.73%，女性占27.27%；按年龄统计：45岁以上占65.15%，其中60岁以上占10.61%；按文化程度统计：小学占9.09%、初中占60.61%、高中占27.27%。从业人员的老龄化和文化程度低，造成先进技术难以落实。 　　3 蚕业发展的对策 　　3.1 建立发展基金 　　建立蚕桑产业发展风险基金。基金由政府、茧丝绸公司、蚕农合作社、蚕农共同筹措。建立风险基金专用账户，由银行代管，使用时由公司负责人、各合作社负责人和蚕农代表共同提出书面申请，最后由地方政府负责人审批，专款专用。只有这样，才能保护蚕农利益，增强蚕桑产业抵御市场风险的能力[1]。 　　3.2 提高桑园收益 　　选择适宜的间套模式。如桑―药间套模式。据调查，汉中市南郑县圣水镇青史村利用桑园套种元胡，栽桑树1.5万株/hm2，年养蚕52.5张/hm2。除养蚕收入外，桑园还可收获元胡5 625 kg/hm2，增加收入50 625元/hm2。提高了桑园收益，稳定了桑园面积，增加了蚕农收入。 　　3.3 循环开发利用 　　桑果成熟恰是水果淡季，能增加淡季鲜果，还可以提取色素；桑籽含有丰富的脂肪油，含油量在25%～32%，油脂主要为亚油酸和油酸，是人体必需的脂肪，有良好降脂功能和抗动脉粥样硬化的作用；桑椹可作为生物类黄酮提取原料，市场供不应求，桑籽开发利用的潜力大，前景广阔；桑叶具有一定的降糖作用，汉中市已有成熟的桑叶炒青茶生产技术，且生产的桑叶炒青茶在色泽、匀净度、香气、滋味、汤底等均达到