享受烤肉的温度.docVIP

享受烤肉的温度 　　还没来得及享受秋高气爽，就似乎要走进寒冷的冬季。这个时节，最适合吃顿烤肉，热烘烘的炉火、“滋滋”的声响、鲜嫩的口感……快去享受烤肉带给你的温度吧！ 　　来自韩国 　　水晶烤肉 不用更换篦子的烤肉店 　　此店在大众点评网上人气最高。他家最大的特点自然就是水晶烤盘了，据说由石头制成，不会像传统箅子那样容易焦，需要不停更换，而是中途清洗，拿水一冲，铲子一刮就又干净了，非常方便。 　　水晶盘的箅子：在水晶板上烤肉个人感觉比一般的铁板要油烟少些，而且清理起来也很简单，非常适合烤牛肉类，肉不容易烤焦。小香菇烤到出水，稍微晾一下，然后喝汁，非常鲜美。 　　老板很nice：老板是个胖胖的韩国年轻人，非常热心肠，让客人感觉十分贴心，边烤还会边提醒，哪种肉应该蘸哪种料比较好吃。 　　肉品各有千秋：牛舌很薄，烤熟了没有区别出和牛肉有何不同来，但是味道还是比较不错的，嫩+劲道。水晶五花肉最吓人，就是3片五花肉，不过绝对大条得吓人，烤熟了要剪开，里面还有小脆骨，喜欢！所谓刨子五花肉，其实就是普通的五花啦，薄薄的一片，切成卷的，唯一的好处就是烤五花时候不必像其它烤盘那样摊开，省下不少事。水晶鲜五花肉和红酒法香五花肉肉质比较厚，吃起来比较过瘾，肉香四溢。 　　餐前小吃也是亮点：这家店餐前赠送的小吃很多，有萝卜丝、海带结、土豆泥、蔬菜沙拉还有南瓜羹。个人感觉萝卜丝很爽口，酸甜味非常开胃；海带结上面有韩式的辣酱，吃起来很筋道；土豆泥很细腻，感觉像冰淇淋一样；蔬菜沙拉的配合很好，烤肉比较荤，吃点蔬菜沙拉比较中和；我觉得味道最好的就是南瓜羹，香甜可口，女孩子肯定都喜欢。 　　人均消费：50元 　　五道口店地址：海淀区成府路23号韩国美食城B1楼（五道口电影院后） 　　双井店地址：朝阳区广渠路西口甲18号2楼 　　人大西门店地址：海淀区万泉河路68号 　　营业时间：10：00-22：00 　　来自日本 　　北京正泰苑 极致陶炉烤肉的代表 　　这家店声称是东京最受欢迎的高级烤肉店正泰苑（Shotaien）的北京分店，选址在尚都Soho。那片以迷宫型楼层设计闻名于全北京食客圈的空间，让散落其间的餐厅相当难找，但为了一口正宗日本口味，去尝尝很值得。 　　酒吧餐厅：一进门的左手边就是吧台，里面摆满了琳琅满目的日式酒品，一帮朋友点一些日式烤肉，同时小酌一杯，既能饱腹，又能享受酒吧餐厅情调，实属难得！ 　　内脏干净口味好：您要是跟我们一样懒，可以让服务员在一旁帮你烤好后端上桌来。作为内脏控，我们很庆幸选择了牛肚领，并在盐味和酱汁之间选择了后者，脆嫩微甜无脏器味，如吃陆地上的扇贝，当然也依赖于服务生对火候的把握。这里的牛大肠处理得干净，脂肪较少，出不来爆浆的效果，倒是滑韧弹，卷着蕨菜萝卜丝豆芽菠菜吃算是平衡。 　　肉类风味纯正温和：无论是牛小排、牛里脊还是牛香隔，都没有做过重的腌渍，风味温和。牛里脊容易烤老，叮嘱服务员缩短时间。牛香隔是牛胸腹腔之间的膈肌，也是不少肉食控的心头爱，嫩却不乏咬劲，肉香也更明显。牛舌片得跟响螺片一样薄脆，牛舌爱好者还是在日式烧肉屋更容易得到满足。 　　人均消费：70元 　　地址：朝阳区东大桥路8号Soho尚都北塔3层2-2332号 　　营业时间：每天上午11：45到下午1：45，下午3：45到凌晨12点。 　　来自北京 　　烤肉季 什刹海边烤肉飘香 　　烤肉季最早是什刹海银锭桥畔的一家“烤肉摊”，摊主季德彩是北京通州人，后由后代接手，在银锭桥畔买下了一座坐北朝南、古朴小巧的楼房，继续经营烤肉。无数的人来到这里，就为一口舌尖上的美味――烤羊肉。 　　烤肉香飘百年：名声久远，自有其独到之处。烤肉季的烤肉只用两岁左右的绵羊，精选上脑、后腿等最嫩部位，剔净筋膜，切成均匀的薄片。将肉片用酱油、虾油、姜汁、醋等多种调料浸渍入味，然后加葱丝、香菜、蛋液在炙子上炙烤，燃料要用果木，如此才能烤出特有的果木香味。烤肉季的烤肉含浆滑美、香醇味厚，回香不已。 　　文吃武吃：在烤肉季品烤肉还有很多丰富的内容，人们可以根据自己的口味随心选择。在食用方式上，烤肉季不仅为寻求清闲潇洒的人们备下“文吃烤肉”，而且为追寻传统饮食文化、寻求淋漓畅快的人们保留了“武吃烤肉”――“武吃烤肉”带有原始吃烤肉的痕迹，大家靠近火锅，为了避开烟火，通常一只脚蹬在板凳上，左手拿着酒杯或者芝麻酱，右手握着一尺多长的筷子，边烤边吃。 　　人均消费：93元 　　后海店地址：西城区地安门外大街前海东沿14号（什刹海银锭桥畔） 　　前门店地址：西城区前门鲜鱼口街72号 　　营业时间：早点6点至9点，正餐上午11点至晚上11点。 　　其它推荐 　　火炉火 　　火爆的韩国烤肉 　　火炉火是望京韩国烤肉中排队最长的一家，中