《前厅服务实训教学大纲 doc..docVIP

《 前厅服务实训 》实训教学大纲 一、制定实训教学大纲的依据 《前厅服务实训》实训教学大纲是根据现代服务学院2013年09月制定的《前厅服务与管理》课程教学大纲的实训教学要求而制定。 二、实训教学课程的性质与任务 1、课程性质：在旅游服务与管理专业教学计划中，本课程处于服务与管理理论教学与服务与管理专业实习之间，是学生接受服务职业技能训练的重要环节。 2、课程任务：通过实训，使学生接受服务职业技能的训练，使学生了解服务的主要内容和原则，实际掌握服务技能，增强学生业务操作能力；同时，可以提高学生在服务方面的动手能力和分析问题、解决问题的能力，同时形成良好的、规范的服务习惯和严谨的、细致的工作作风。本课程理论知识包括的一般原则和方法 序号 实 训 项 目 学 时 适 用 专 业 1 了解酒店前厅部的概括 2 酒店管理 2 客房预订程序演练（1） 2 酒店管理 3 客房预订程序演练（2） 2 酒店管理 4 前台登记程序演练（1） 2 酒店管理 5 前台登记程序演练（2） 2 酒店管理 6 收银点钞练习 2 酒店管理 7 礼宾大堂迎宾训练 2 酒店管理 8 引领至客房及房间设施设备介绍 2 酒店管理 9 总机接线问候语及应答语练习 2 酒店管理 10 商务中心使用设备实操 2 酒店管理