安徽的台湾教授：“文化农夫”打造中国版普罗旺斯.docVIP

安徽的台湾教授：“文化农夫”打造中国版普罗旺斯 关键词：台湾教授?薰衣草?农庄?绿色健康生活方式 经历 毕业于美国塔佛兹大学的物理学博士郭中一，名字倒过来是“一中国”谐音。这位东吴大学物理系教授，2004年秋，44岁时第一次来到安徽省肥西县铭传乡省亲发现，山清水秀民风淳朴的家乡还是片未开发的处女地，经过慎重考虑后，向亲朋们庄严宣布：“我要在父亲出生地，建一座中国最具国学内涵和文化氛围的香草农庄，发展生态旅游！”随后，郭中一又说服东吴大学、大叶大学、中原大学等10多名教授也陆续来安徽考察后达成共识：不与民争地，共同出资4000万元租下安徽肥西县铭传乡小团山上200亩贫瘠荒山，构建理想家园。自此，小团山在这批文化人的手中涅?重生。 1961年出生在澎湖，长在高雄的庄蕙瑛教授是郭中一的妻子，任职于台北科技大学。曾获美国密西根州立大学、美国麻州波士顿大学硕士学位，在台湾从事幼儿英语教研达20年，自己和丈夫年薪100万人民币，在台湾生活了几十年，一旦回到大陆，这边的父母亲朋怎么办？思来虑去，庄蕙瑛对多年高压快节奏疲于奔命的城市生活也很烦倦，对于闲淡田园生活也很向往，索性夫唱妇随吧。为了打前阵，2006年6月，庄蕙瑛辞掉了台北科技大学教授的职务，带着两个儿子先行飞赴安徽。在把两个儿子送到合肥中国科技大学附中读书之后，庄蕙瑛全身心投入到农庄建设中。 从此，在肥西县城上派镇的大街小巷中，时常会出现一个个头不高、面孔清秀的女士背着背包，行走如飞奔跑在各个单位间办手续。庄蕙瑛的名片上打着“小团山村姑”称号，因对当地的上班时间、申办公司需要什么材料一无所知，她经常中午拿着西红柿、装瓶清水呆在申办单位门前，守候下午的上班开门，总是成为第一咨询办理人。小团山工程材料采买、公司外交应付、读书的孩子都要庄蕙瑛亲自打理，每天奔波来回120公里路程。不久，超强的工作量加上无规律休息饮食，终于把庄蕙瑛累病住院治疗。 妻子病倒了，心疼不已的郭中一连忙于2007年9月辞职救场，安心来到故乡做农民。开始试种香草时，引进的品种都是以前常出现在欧美小说中的名字，有迷迭香、薄荷、薰衣草、柳叶马鞭草、百里香40多种。初来乍到，不只人感觉水土不服，连种子也是。这些香草看起来很普通却很娇气，安徽与台湾的气候大不相同，土质也有差异，头一年种植的香草被虫子连吃带死损耗掉1万多棵，绝境中郭中一仍然坚持不打药，他对员工说：我们靠天收，靠天吃饭！到了第二年，郭中一播种时非常重视生态平衡，在种植所有品种香草时都混合种植点白三叶和其他植物，因为这种草根部有根瘤菌能固氮增加土壤肥力。随着教授夫妻对这里的气候、土壤及香草习性的了解，小团山生机绽放，香草植株吐绿时很多鸟飞来了，每天都会有很多白头翁来吃害虫，小环境内的生态平衡了。 展示柜面上，香草被制成各种绿意逼人水灵灵的盆景、香草枕头、香草包或提炼成精油等，每件售价从几十到数百元不等，受到许多游客喜爱。那一对绣着卡通图案芳香四溢的香草枕头，标价99元，是用1000克薰衣草和柠檬香茅草代替了常见棉花和海绵，枕着这样的枕头入睡，在提升睡眠质量的同时还可以促进血液循环，想来梦也会是香的。流连商品间，服务生递上了一杯浅黄色的吞草茶，主料是苏格兰薄荷、柠檬香草和甜叶菊。轻品一口香味扑鼻，继而唇舌间一丝凉爽甘甜掠过，饮毕唇齿留香开胃生津。 经验 香草农庄的内涵，不仅仅是传达文化的概念，还是倡导绿色健康生活方式的载体。基于此，小团山下有口农庄租借的100多亩水面鱼塘，原先当地农民用鸭粪、猪粪甚至化肥尿素喂鱼，致使塘水乌黑怪味扑鼻，鱼的密度太大自然成品个头小还遍体鳞伤，也卖不出好价格。郭中一租到手后，清淤并清空了所有杂鱼，撒上石灰暴晒月余重新蓄水之后，水塘里种上了蓼草等吸肥能力强的植物，不到一周，水塘边竟然自生出了水葫芦等数种净水植物。郭中一还让员工把那些生态型有机香草当作牧草来喂鱼，由于采取低密度饲养模式，收获的鱼肉尝着都是甜丝丝的。一招鲜吃遍天。果然，粗加工后标价40元一斤的蓝莓、百里香香草鱼丸成为山庄一大特色，一周限量生产100多斤，只要在QQ群里一挂上消息，小资白领们便会开车蜂拥而至抢购一空。附近的农民看了教授的养殖方式感觉很神奇，照葫芦画瓢后，连普通的四大家鱼都能卖出比大路货高3倍的价格，因为渔民的叫卖广告语是：我家鱼喂香草，鱼肉闻着都清香！ 以香草鱼丸为突破口，小团山进而以香草为烹调原料制作成的各种美味，宣称要让每个食客的肠胃环保起来，自此成为小团山招牌特色。自称“小团山农妇”的庄蕙瑛，独创性地在香肠中放入适量迷迭香，亲选上好猪肉，加入红酒?高粱酒泡，既可防腐，又有清新特殊的香味，一时间香草香肠这种新颖的绿色食品顿受时尚主妇们追捧。和合肥本地吃香肠方法不同，这里油炸后再在食材下垫上香喷喷蒜泥，最后洒点迷迭香粉提味。混合了香草味的香肠夹着大蒜刚吃一口，便