5.1.2酶的特性03版重点.ppt

3、4的顺序可以改变吗 * 学生需要记忆 * 第一节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的本质和作用 二、酶的特性 一、酶的本质和作用 1、酶是活细胞所产生的一类具催化作用的有机物。 怎样验证酶的存在？ 与双缩脲试剂反应生成紫色物质 大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA 。 一、酶的本质和作用 加热：提高分子的能量 Fe3+：降低化学反应的活化能 酶：更显著地降低化学反应的活化能 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 1. 3、4号试管比较：与无机催化剂相比较，过氧化氢酶催化效率高得多。 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 高效性 酶具有什么特性？ 2. 科学家发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。 二、酶的特性——高效性 1、意义：保证了细胞代谢能够快速地进行。 2、酶的高效性曲线解读 二、酶的特性 资料2、脲酶——只能催化尿素分解 过氧化氢酶——只能使过氧化氢分解 二肽酶——可以使所有的二肽分解 资料1、单独咀嚼米饭一段时间后，感觉有甜味，但早晨起床发现昨晚夹在牙缝中的瘦肉丝依然存在，是什么原因？ 问题：由上述资料可看出酶具有什么特性？ 结论：专一性 2、如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖以及其它必需的材料用具，你能设计出实验来验证酶的专一性吗？ 二、酶的特性——专一性 步骤