北大餐饮绽放光彩.docVIP

北大餐饮绽放光彩 　　北大餐饮中心的使命 　　我们的工作单位是北京大学。这是一个令无数学子梦寐以求的国家最高学府，一个有着114年的辉煌校史的崇高殿堂。作为北大后勤保障的重要支柱——北京大学餐饮中心的工作人员，我们深知自己肩上的责任。不到一千名员工，却要保证每餐五万人左右就餐的任务量，1：50的工作量给了我们极大的考验。作为北大餐饮人，我们的口号和目标是：为创造世界一流大学相匹配的餐饮服务体系而努力。保证供应、保重质量，看似平凡的一日三餐，关系到高校稳定与发展，带有很强的政治性。 　　这些年北大餐饮也发生着翻天覆地的变化，随着消费人群的变化和生活水平的不断提高，北大餐饮首先是做到与市场接轨、与行业接轨，中心不断秉承改革、发展、创新的宗旨，积累多年成功经验，脚踏实地地积极做好餐饮服务工作。北大餐饮成为全国高校标杆，受到国家领导人的高度关注和重视。 　　前不久，在餐饮中心领导的大力支持下，中心组队参加了在新加坡举办的“第七届中国烹饪世界大赛”并一举夺魁，获得团体特金奖的优异成绩。这项比赛是中国烹饪的奥林匹克，也是世界中国烹饪的最高赛事，获此殊荣令我们备受鼓舞。现在回忆起参赛的那些点滴，真是苦辣酸甜一起涌上了心头。 　　大赛前的苦练 　　报名之初餐饮中心多次组织会议研究参赛方案，在仔细了解了大赛规程后，从近千人厨师队伍中，通过严格选拔确定4名综合实力和技艺水平较高的参赛选手，最