降低化学反应活能的酶复习学案.doc

第五章 第一节 降低化学反应活化能的酶 复习目标:1.知识目标1）了解酶发现过程中的经典实验，理解酶的概念和本质2) 分析比较酶与无机催化剂的不同，理解酶在细胞代谢中作用3) 理解酶在细胞代谢中的特性(高效性及需要适宜的条件)4) 影响酶活性的条件2.能力目标1)进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验2)正确解读坐标数据图表，分析影响酶活性的各种因素3.价值观目标通过研究科学家对酶本质的探索历史，认同科学发展的普遍规律1．细胞代谢：指细胞内的统称，是细的基础。 2．关于变量 (1)变量：是指实验过程中的因素。 (2)：是指的变量，如氯化铁和肝脏研磨液。 (3)：是指随着自变量的变化而变化的变量，如H2O2的分解速率或酶活性。 (4)：是指除自变量外，其他对实验结果的可能因素，如H2O2浓度，肝脏研磨液新鲜程度等。 3．对照实验：除了以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。它一般要设置组和组。4．活化能：分子从转变为容易发生化学反应的状态所需要的能量称为活化能。 5．通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，证明酶具有能力，同时也证明酶具有性。其催化作用的机理是，使细胞代谢在件下快速进行。 79页中，1～4号试管中， 号试管是对照组， 号试管是实验组。 酶 真题考点　2H2O22H2O＋O2，该过程有气泡冒出。若反应一段时间，不再有气泡冒出，说明；若在不增加H2O2量的前提下，使气泡(O2)的生成量增加，可采取的措施是提高。 二、酶本质的探索 1．1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有的参与，糖类是不可能变成酒精的。 2．德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是并裂解后释放出来的。 3．毕希纳把从酵母细胞中提取出的引起发酵的物质叫。 4．1926年，美国的萨姆纳第一个提取出，并证明了脲酶是，其作用是分解。5．20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也具有生物催化功能。 回扣教材　根据上述内容完成教材82页基础题中第1题。 三、酶的概念和特性 1．概念：酶是产生的具有作用的有机物，其中绝大多数酶是(极少数是RNA)。 2．特性 (1)：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 (2)专一性：每一种酶只能催化化学反应。 (3)酶的作用条件较：在的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会，而在低温条件下酶的活性，但。 (1)酶的基本单位、合成场所是什么？ (2)能催化淀粉酶水解的酶是哪种？ 判一判　(1)细胞质中没有作用于DNA的解旋酶。 (2)细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶。 考点突破 考点一 酶的概念拓展及验证实验 1．对酶概念的理解 产生场所 化学本质 基本单位 合成场所 作用场所 温度影响 作用 来源 2、酶和激素的比较 （1）化学成分：酶主要是蛋白质，少数是RNA；激素有多肽及蛋白类、氨基酸衍生物、脂质等。 （2）生理功能：酶对生化反应起 作用；激素对生命活动起 作用。 （3）相互关系：能合成激素的细胞 合成酶，能合成酶的细胞 合成激素。 要注意酶与激素、蛋白质、维生素、脂质的关系： 3、酶的验证试验 （1）酶是蛋白质的验证试验 ①实验设计思路 ②实验结果分析 ③实验变量： （2）酶的催化作用 ①实验设计思路 ②实验结果分析 ③实验变量： 【对应训练】 1．下列有关酶的叙述正确的是 (　　) A．凡是活细胞都能产生酶，酶可以由具分泌功能的细胞产生，也可以从食物中获取 B．酶只有在细胞内才起作用，既能催化细胞内化学反应，又能在新陈代谢中和生长发育中起调控作用 C．将淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂发现溶液出现紫色，说明酶的化学本质一定是蛋白质 D．将H2O2酶和蒸馏水同时等量加入H2O2溶液中，发现在有酶的试管中迅速出现大量气泡，说明酶的确降低了反应的活化能，具有催化作用 2．(2011·海南卷，14)关于酶的叙述，正确的是 (　) A．酶提供了反应过程所必需的活化能 B．酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关 C．酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 3.下列有关酶的叙述，正确的是A. 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B. 酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C. 细胞质基质中催化葡萄糖分析的酶 D. 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 5．如下图表示pH、温度与反应物剩余量的关系，据图判断下列分析中正确的是（ ） A．该酶