补血保肝之佳品----当归炖鸡.docVIP

----当归炖鸡---- 这段时间单位、家里事情好多，弄的我又忙又累，有些心力交瘁、体力不支，甚至那个“亲戚”来的也不那么规律了。这可不行啊，虽然咱不大喜欢她，但是好歹她每月也要在固定时间光临才好哦，这样的女人才是最健康的。 问了医生，说是太紧张了，需要好好调理一下下。不想吃药，还是食疗一下试试吧！这不，咱就自己给自己整了个【当归炖鸡】。大家都知道，当归，可是补血活血、调经止痛的良药。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛等症状。 中医认为： 【当归】味甘、辛，性温。归肝、心、脾经。 【当归炖鸡】是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。 很多人以为补品汤煲只能是秋冬季饮用，但如果是气血两虚，需要补血养血，夏季也是可以来饮用此汤煲的。只是，任何补品都要适合自己，也都要适可而止。 【当归炖鸡】 【材料】母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。 【步骤】 1.将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只）。 2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。 3.鸡肉在开水中焯去血水。 4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。 5.倒入当归、红枣、百合等配料。 6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。 我是中午上班前将所有材料放入电饭煲，用2小时煲汤功能炖的鸡汤，炖好后自动保温，下班后我放些盐和胡椒粉即可，非常省时间的。鸡肉相当软烂，味道十分鲜美，淡淡的当归药味，也是我喜欢的，哈哈。网址: 2