高中生物《细胞中的原子和分子-组成细胞的分子》文字素材2 苏教版必修1.docVIP

组成细胞的分子一、组成细胞的元素1、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；2、微量元素：Fe、Mn、Zn、 Cu、B、 Mo。3、基本元素：C二、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验材料 要检测的物质 化学试剂 操作要求 实验结果 苹果、梨 还原糖 斐林试剂 现配现用， 隔水加热 砖红色沉淀 （蓝色—棕色—砖红色） 花生种子 脂肪 染色剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ 漂洗液：50%酒精 在显微镜下观察 橘黄色（苏丹Ⅲ） 红色（苏丹Ⅳ） 豆浆、蛋清液 蛋白质 双缩脲试剂 先加A液摇匀后再滴加B液摇匀 紫色 马铃薯、 淀粉 碘液 蓝色 三、蛋白质的结构和功能1、组成元素：主要是C、H、O、N，有些含有S、P。2、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，约有20种。结构通式是： 必需氨基酸：指人体细胞中不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸。例如：赖氨酸、苯丙氨酸等非必需氨基酸：指人体细胞能够合成的氨基酸。氨基酸形成蛋白质的过程：氨基酸 → 二肽 → 三肽? … →? 多肽 → 蛋白质氨基酸分子通过脱水缩合形成肽，连接两个氨基酸分子的键叫肽键（--NH—CO--）。肽键数 脱去的水分子数 蛋白质中氨基酸总数—肽链数蛋白质的分子结构具有多种多样的原因是：氨基酸的种类和数目不同、排列顺序千变