培训课件--中国传统文化与中医.pptVIP

中国传统文化与中医 ——饮食文化与中医 饮食文化主要指每一个国家或民族所独有的饮食习惯、饮食心态和饮食结构的特点。 饮食文化的形成是由这个国家或民族所处的地理环境、气候条件和自然资源所决定的 药，治病草也。——《说文解字》 古代人类既食“草”以充饥，又食“草”以疗病。 “食”、“药”只是依据“草”的不同作用而区别用之。 饮食文化与药物 饮食文化与《黄帝内经》 “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。” ——《素问·脏气法时论》 一、膳食结构 1、杂食——植物性食品+动物性食品 2、主次——植物性食品为主，动物性食品为辅 二、饮食心态 食为天 【①《灵枢·五味》云：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。” ②《汉书·郦食其传》：“民以食为天。”】 天人合一 【 ①《素问·六节脏象论》：“天食人以五气，地食人以五味。” ②《素问·阴阳应象大论》：“味归形，形归气，气归精，精归化。”】 二、饮食心态 有节制 【①《灵枢·玉版》：“病之生时，有喜怒不测，饮食不节。” ②《素问·口问》：“夫百病之始生也，皆生于风雨寒暑，阴阳喜怒，饮食居处……。”】 饮食不当将致病——把饮食因素作为中医病因学的一个重要组成部分，是古代人类饮食心态渗入中医学的体现，是中国饮食文化和中医学息息相关的反映。 三、饮食方式 温凉平衡 提倡清淡饮食 “三因”施膳，饮食调