发酵理论补充详解.pptVIP

* 第四节发酵工业的发展史 * 第一阶段 1900年前 ●酒精、醋 ●使用温度计，比重计和热交换器 ●分批培养 ●使用纯酵母培养物 1896 , 用优质醋接种发酵 第二阶段 1900－1940 ●面包酵母，甘油，柠檬酸和丙酮丁醇 ●pH离线控制，温度控制 ●分批和补料培养 ●应用纯培养技术 第三阶段 1940－目前 ●青霉素，氨基酸，核苷酸，酶 ●可灭菌的pH和溶氧电极，计算机控制 ●分批和补料，连续培养开始 ●菌种筛选程序重要 发酵工程的过去－－发酵工业发展年鉴 由食品工业向非食品工业发展 抗菌素发酵工业 * 第四阶段 1960－目前 ●用烃和和别的贮存物生产单细胞蛋白 ●计算机控制 ●连续培养+培养基再循环 ●生产菌株的遗传工程技术 第五阶段 1979－目前 ●通常微生物不产生的异质化合物，如胰岛素，干扰素 ●更先进的控制手段和传感器 ●分批，补料-分批或连续 ●用基因工程技术将外源基因引入微生物宿主 第六阶段 1990－目前 ●解决能源、资源、环境等问题的工业应用 ●基因组学、蛋白组学、代谢组学等技术紧密结合 代谢控制发酵技术 组学技术与发酵工程 发酵工程的过去－－发酵工业发展年鉴 * 1980-1990 1991-2000 2001- 生物医药 公 司 数 量 第一 次浪潮 第二 次浪潮 第三 次浪潮 转基因植物 工业生物技术 发酵工程的现