盆栽蔬菜品种及功效.doc

盆栽蔬菜品种及养护功效介绍 技术部 张国乾 盆栽韭菜： 科 别：葱科葱属，多年生宿根草本 可食部分：全株都可食用 栽培时间：全年 采收时间：播种后80天左右 光照时间：8小时左右 功效：含有纤维素、蛋白质、糖、维生素A、维生素C，胡萝卜素、钙、磷和挥发油等。有健胃、提神、温暖的作用,根、叶捣汁有消炎止血、止痛的功效。 烹饪方式：炒食、凉拌、做馅料等。 盆栽芹菜： 科 别：伞形科 可食部分：全株都可食用 栽培时间：春季、秋季 采收时间：播种后70天左右 光照时间：8小时左右 功效：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，其中，维生素B、维生素P的含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。 烹饪方式：炒食、凉拌、做馅料等。 盆栽生菜： 科 别：菊科莴苣属 可食用部分：叶子 栽种时间：春季、秋季 采收时间：播种后55天左右 日照时间：6小时左右 功效：富含维生素，其中维生素A和维生素B的含量是番茄的4倍以上。含有大量的钙、磷、铁等矿物质。 。 盆栽油菜： 科 别：十字花科 栽种时间：春秋 采收时间：播种后50天左右 日照时间：8小时左右 功效：含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。 烹饪方式：炒食、色拉、做汤等。 盆栽小白菜： 科 别：十字花科芸薹属 播种时间：春季、秋季 采收时间：播种后40天左右 光照时间：8小时左右 功效：含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。 为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。 烹饪方式：用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。 盆栽空心菜 ： 科别：旋花科 播种时间：夏季 采收时间：播种后50天左右 光照时间：8小时左右 功效：含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，可以帮助胃肠蠕动，有利于人体消化。 烹饪方式：炒食、做粥等。 盆栽茼蒿： 科别：菊科 栽种时间：春秋季 采收时间：播种后45天左右 日照时间：6小时左右 功效：平补肝肾，缩小便，宽中理气。主治心悸，怔忡，失眠多梦，心烦不安，痰多咳嗽，腹泻，脘胀，夜尿频繁，腹痛寒疝等病症。 烹饪方式：炒食、蒸、拌等。 盆栽苦苣： 科别：菊科菊苣属 栽种时间：春季、秋季 采收时间：播种后70天左右 日照时间：8小时左右 功效：有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品。 因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。 烹饪方式：凉拌 盆栽田七： 科别：落葵科落葵薯属 栽种时间：春季、夏季、秋季 采收时间：播种后50天左右 日照时间：8小时左右 功效：每100克嫩叶含蛋白质1.5克、维生素C33.7毫克，嫩梢含蛋白质2.6克、维生素C31.3毫克。?此外还有钙、铁等元素。具滋补壮腰膝、消肿散瘀、活血抗衰老、补血养颜等功效。 烹饪方式：凉拌、清炒 盆栽紫背天葵： 科别：秋海棠科秋海棠属 栽种时间：春季、夏季、秋季 采收时间：播种后70天左右 日照时间：8小时左右 功效：具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。 烹饪方式：凉拌、清炒 盆栽降压菜： 科别：菊科三七属 栽种时间：春季、夏季、秋季 采收时间：播种后60天左右 日照时间：8小时左右 功效：全草如药，味苦性温，可治骨折、疗疮肿痛，民间又常作风湿劳伤配方药用。降压草含有的黄酮营成分，可以延长维生素C的作用，有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对肿瘤有一定抗效。此外，还有治疗咳血、血崩、痛经，支气管炎、盆腔炎、阿米巴、痢疾和外伤止血的功效。 烹饪方式：凉拌、做汤 盆栽养心菜： 科别：景天科 栽种时间：春季、夏季、秋季 采收时间：播种后60天左右 日照时间：8小时左右 功效：阻断食物中的胆固醇吸收、降血脂、降低肝脏细胞毒性、促进肝细胞再生、改善动脉血液循环、降低心肌耗氧量。 烹饪方式：凉拌、热炒、泡茶 盆栽紫叶生菜： 科别：菊科莴苣属 栽种时间：春季、夏季、秋季 采收时间：播种后55天左右 日照时间：8小时左右 功效：含有丰富的矿物质，如磷、钙、钾、镁等，也含有少量的铜、铁、锌、硒。对人体的好处是助消化，刺激胆汁的形成，凉血，促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。 烹饪方式：烹炒、煮汤、凉拌、蘸酱，也可做冬令火锅的原料。 盆栽油麦菜： 科别：菊科 栽种时间：春季、夏季