培训课件--寒凉温平性质的食物.pptVIP

寒、凉、平、温、热性质的食物 周玺嫔 中医的理论基础是阴阳，中医又将所有的东西也用阴阳区分开来，温热为阳，寒凉为阴。我们所吃的任何一种食物也有阴阳之分，有温，热、寒、凉、平之分。食物的性是指“五性”，即寒、热、温、凉、平等五种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性，只是在作用大小方面稍有差别，而平性介于寒凉和温热性质之间。 ?1、?能减轻或消除热证的食物，属寒凉性； 功效:寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证 2、?能减轻和消除寒证的食物属温热性。 功效：温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。 3、平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间 ? ????功效：平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。? ?? ?? ? 分类: 一、寒性食物 1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾 2、蔬菜：藕（生）、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、空心菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、野白菜、苦菜、车前、野韭菜、蒲公英,猪牙菜、发菜、木耳菜、慈姑 3、蛋类：松花蛋 4、肉类：蛤蜊、乌龟、章鱼、螃蟹、海粉、蚌、田螺、泥螺、牡蛎、蜗牛、獭肉、鸭血、马肉 5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、甜瓜、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗 6、干果：柿饼 7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练芽茶、栀子花茶 8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子 二、凉性食物饮品 1、谷物：西谷米、薏米、大麦、荞麦、小麦（全麦面）【平凉】 2、豆类：绿豆、马豆、黄豆 3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐 4、蔬菜：芹菜、茭白、花椰菜、菠菜、芦蒿、莴苣、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、黄花菜、豆薯、荷兰芹、红薯叶、墨菜、蜂斗菜、西蓝花、油菜、佛手瓜、金针菇、鹧鸪菜 5、蛋类：鸭蛋 6、肉类：鸭肉、蛙肉、兔肉、鸬鹚肉 7、水果：梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓、芒果、苹果、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、山梨、八月瓜、君迁子 8、干果：菱角、罗汉果 9、饮品：椰子浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉花、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶 10、中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地黄、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子 三、平性食物饮品 1谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻 2、豆类：碗豆、赤小豆、饭豇豆、黑豆、黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉 调味品：白糖、冰糖、味精 3、蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、番木瓜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、土豆、胡萝卜、山药、芋头、苦瓜（熟）、香菇、银耳、黑木耳、平菇、鸡腿蘑、海白菜、百合、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜 4、蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋 5、肉类：猪肉、驴肉、乌骨肉、鸡血、野猪肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、黄花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、银鱼、鲳鱼、海参、鲍鱼、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、海胆、鱿鱼、甲鱼、龟、海蜇、干贝 6、水果：椰子肉、无花果、花红、李子、菠萝、葡萄、西番莲、橄榄、山胡桃、刺玫果、野苹果、梅子 7、干果：葵花子、榛子、白果、松子仁、腰果、莲子、茅栗、锥栗、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、杏仁 8、饮品：牛奶、酸奶、母乳、蜂蜜、蜂王浆、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶、豆浆 9、中药：枸杞子、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈 四、温性食物饮品 1、谷物：糯米、紫米、西谷米、高粱、谷芽 2、调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱 3、蔬菜：白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、香菜、南瓜、地笋、甘薯、魔芋、刀豆 4、蛋类：鹅蛋、麻雀蛋 5、肉类：羊肉、羊骨、羊髓、牛肉、牛髓、金华火腿、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、鲶鱼、海马、刀鱼、蚕蛹、鸡肉、狗肉、鹿肉 6、水果：橘、番石榴、木瓜、石榴、大枣、黄皮果、索罗果、柠檬、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、桂圆、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子 7、干果：橘饼、栗子、开心果、海松子、海枣、槟榔、橡实、核桃 8、饮品：白酒、啤酒、红酒、黄酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶