2016螃蟹美食活动方案.docVIP

发 至：总经理室 发 自：*** 时 间：2014/10/19 主 题：螃蟹 美食月 活动方案 “情满金秋 蟹满**” ------2014****酒店螃蟹美食月活动方案 活动时间：2014年11月1日--30日 活动目的：美食月期间，酒店餐饮全场各种规格螃蟹全面特价/平价销售，以经典传承与海派做法诠释多个品种螃蟹美食，辅之以顺势市场时令美食组合，强势拉动主流市场消费，使美食月活动获得较高销售额。 三、倒计时年度销售分析摘要与对策： A/分析（一）：依据2014年1-10月经营情况，距离****万任务指标还有1200万。需加强全面销售举措。 相应对策：根据“餐饮与客房”产品6个销售通道的占比，建议加强“抱团分组”的方式展开全面的销售冲刺工作。具体分组与结合办法： 1）零点（包括公司散客）与协议单位为资源组合； 2）以团宴/会议为资源组合； 3）以旅行社/网络/农副产品为资源组合。 三个资源方面分别拿出销售举措与激励政策，明确实施人与组，拉动100天营销冲刺； B/分析（二）：依据2014年1-10月的月平均完成额对比，至年末的3个月需完 成的任务月平均值，6个销售通道均落差50%左右。 相应