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（一）教材的地位及作用 《食品中的有机营养素》是科学版初中化学第十章内容。本节知识与人类的生命活动密切相关，通过本节内容的学习，能够丰富学生的生活常识，有利于学生树立均衡营养的观念，养成良好的饮食习惯，从而提高他们的科学素养。 （二）教学目标 ●课标要求 1）学生能列举生活中常见的有机物，认识有机物对人类生活的重要性。 2）学生了解对生命活动有重要意义的有机物。 ●教材编写特点 知识与技能 (1)知道营养素的种类及分类,并了解有机营养素。 (2)了解均衡营养对人体健康的重要意义。 过程与方法 通过课前调查、指导阅读、合作探究等活动，学生初步学会运用观察、归纳、概括等方法，提高阅读理解、获取及加工信息等能力。 情感态度与价值观 激发学生学习兴趣，树立科学饮食观念，了解科学、技术、社会的相互联系，培养学生的科学品质。 (三)教学重难点： 了解对生命活动具有重要意义的有机物及鉴别； 懂得均衡营养对人体健康的重要意义。 （一）学情分析 （二）学法指导 以提高学生科学素养，满足全体学生的终身发展需求为培养目的 讨论－归纳法 实验－探究法 （一）教学方法 情境--问题--探究法 （二）教学创新 第一、以课前小调查为基础 第二、以情境创设为起点 第三，优化实验设计，突破