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厨师年度工作总结 想要写好一一篇厨师年度工作总结不是一一件容易的事，下面为大家推推荐一篇厨师年度工作总结范范文，供大家参考。 我们走走过了勤奋耕耘的XX年，经经过我们的不断摸索，不断进进步，不断创新，不断发展，，一年来，我们面对着市场的的竞争和压力，同舟共济，始始终秉承酒店尊客以心待客以以诚的核心价值理念，以争创创一流为目标，以良好的声誉誉和优质的服务赢得了广泛的的赞誉，带动了整个酒店业的的发展。 新的一年又来临了了，回顾过去一年，感慨良多多。做为一名组长我始终严格格要求自己，，认真服从领导导安排，坚持以大局为重，在在领导的支持下圆满结束地一一年的工作。为了再新的一年年里能够更好的完成本职工作作，我对上一年的工作进行了了总结。 工作上我担任六楼楼凉菜组组长，在烹调上严格格遵守食堂卫生制度，认真执执行卫生“五四”制。以身作作则的情况下，带领全组人员员，严格执行《食品卫生法》》，防止“病从口入”，防止止食品污染和有害物质对就餐餐者的危害，保障就餐者的身身体健康。 成品存放实行““四隔离”;生与熟隔离;成成品与半成品隔离;食品与杂杂品、药品隔离;食物与天然然冰隔离。 环境卫生采取““四定”办法：定人、定物、、定时间、定质量，划片分工工，包干负责;个人卫生做到到“四勤”：勤洗手、剪指甲甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服服、被褥;勤换工作服。放置置食品的橱柜、货架时刻保持持清洁，无霉斑、鼠迹。每天