員工食堂管理规定宿舍管理制度.docVIP

员工食堂管理制度 题 目 员工食堂管理制度 编号 GR－00177R 页码 共3页第1页 第一条、为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,保障员工的身体健康，特制定本制度。  第二条、厨房之管理  1、厨工守则,卫生条例 （1）严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。  （2）工作时必须自查食物是否有变质、变味现象，发现问题及时处理。  （3）工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。  （4）严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。  （5）洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。  （6）工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味 俱全，花样、品种多样化，适合员工的饮食习惯。 （7）整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。  （8）每天清洗台面、地面、桌椅等，每月三次大扫除，确保厨房环境 卫生。 （9）负责员工每餐的划卡，吃一餐划一次，不得多划或少划，没有饭卡者不准就餐，特殊情况经人力资源部允许方可。 2、管理制度 （1） 每日伙食费由财务部预支400元，当天采购伙食费用单由行政部 审核签名后，由出纳报销当天费用支出。 （2）厨房之所有需购物品都必须呈后勤科，再由后勤科指定人员采购，购回之单据按