餐厅服务的t五大忌.docVIP

餐厅服务的五大忌（学习资料六） 一忌旁听 客人在交谈中，不旁听、不窥视，不插嘴是服务员应具备的职业道德。 二忌盯瞅 在接待一些服饰较奇特客人时，服务员最忌目盯久视品头论足，因为这些举动容易使客人产生不快。 三忌窃笑 客人在聚会与谈话中，服务员除了提供应有的服务夕L，应注意不随意窃笑、不交头接耳、不品评客人的议论，以免引起不应有的磨擦。 四忌口语化 有些服务员缺乏语言技巧方面的学习和自身素质的培养，在工作中有意无意地伤害了客人或引起某些不愉快的事情发生，如：“你要饭吗?”这类征询客人点饭菜的语言，使人听起来很不愉快，不舒服。 五忌厌烦 如果个别顾客用“喂”、“哎”等不文明语言招呼服务员，服务员不能因顾客不礼貌就对其表现冷淡或不耐烦，相反，我们更应通过主动、热情的服务使客人意识到自己的失礼。如你正忙碌，可以说：“请您稍等片刻，我马上来。” 越是低迷，越要创新（学习资料七） 郭台铭认为，惟科技创新可拨云觅日，越是不景气时期对技术的投资越要加强。“2009年，集团的任何经费都可以压缩，惟独对科技的投资只能增加不能减少。”郭台铭说。 从快速增长到急转直下，全球经济形势在2008年发生了历史罕见的转折，没有一个国家、地区、行业、公司不曾受到金融大海啸的冲击。美国五大投资银行全军覆没，三大汽车公司身陷困境；欧洲失业率节节攀升；日本电子厂商集体亏损，就连最成功的汽车公司也面临历史上的首度亏损。