《中西飲食文化之比较》下试题答案91.11分.docVIP

窗体顶端 考试标题 《中西饮食文化之比较》下试卷 本试卷共有判断题 15 道，单选题 15 道，多选题 15 道，总分 100 分，85 分及格。 所属课程 《中西饮食文化之比较》下 倒计时 50:41 一、判断题 （15 道） 1.?中国饮食倾向于科学、理性。 正确 错误 2.?中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性。 正确 错误 3.?心理学家斯宾诺莎说过：“欲望不是别的，恰恰是人的本质。” 正确 错误 4.?西方人被称为“植物性格”。 正确 错误 5.?西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。 正确 错误 6.?王力先生在《龙虫并雕斋琐语》中指出：“圣人制礼作乐，关于吃这一层算是想得尽善尽美了。然而咱们的先哲犹嫌不足，以为食而不让，则近于禽兽，于是提倡食中有让……于是劝菜这件事也就成为‘乡饮酒礼’中一个重要项目了。” 正确 错误 7.?中国饮食观念是一种美性饮食观念。 正确 错误 8.?张择端的《清明上河图》反映了宋代都市饮食市场的形成与发展空前繁荣的景象。 正确 错误 9.?在21世纪，食物保健功能功能将得到更大的发展。 正确 错误 10.?西方人对饮食的