餐厅收银员到操作流程.docVIP

职能概述： 在收银领班的领导和监督下，熟练操作POS系统，负责及时准确结算宾客消费账单，编制营业日报表，上交当日营业款；积极参加培训和班组组织的例会。 工作流程图： 每日工作： 序 号 工作内容 相关资料 工作要点及描述 1 每日上岗前做好各项班前准备工作 / 1、上岗前自检仪容仪表，走员工通道，提前15分钟去总台领取备用金等。 2、到岗后以最快的速度，搞好卫生，摆放好陈列物品，要注意商标一致朝外。 3、仔细查看交接班本、内部通讯系统，了解营业信息和酒店的各项通知，对上一班的问题及时解决或反馈。 4、盘点备用金、有价证券、发票等是否正确。 5、检查营业点的电脑，打印机，计算器等工作用品是否正常。发现问题及时处理。 2 每日按时登录收银软件系统，准备开始收账工作 / 收银不在岗时应将系统退至安全状态 3 收到落单，进行电脑输帐 / 收银员收到服务员开好的一式三联落单，审核无误后，在落单上盖落单收讫印章，留下记帐联。用自己的工号登记系统进行输帐。根据服务员开启的落单开启相应台号，输入人数，分清团队或散客，按落单内容依次输入明细，核对落单金额与输入的金额是否一致，有没有漏输或输错菜品，无误后存单。开价的先点击单价,再点数量,再点菜名,在空的框中也可自己输入菜名,对没有报价的海鲜和没有价