餐厅服务员管理制度百分个考核标准及奖罚制度.docxVIP

/zhiwu/fuwuyuan/餐厅服务员/glyy/jiangfazhidu/奖罚制度一，有下列情形之一的扣5分1,上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者。2,对个人仪容、仪表不认真对待。3, 私吃客人遗留食品或酒店赠品。4, 不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。5,无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会）。6,逗留他处偷懒或闲聊，无故串岗（离岗）或私自会客而怠慢工作者。7,/peixun/diancai/点菜（开单）或送食品时出现差错。8,在营业场所奔跑者。9,乱写乱画破坏公共设施 (并照价赔偿)。10，客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位。11，对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。12，当班时用厕时间超过10分钟。13，不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范。14，开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档。15，拿酒水上餐具上菜递送物品未使用托盘者。16，未及时清理空瓶、空箱、空碟补充餐具不及时发现。17，接听电话不规范或不礼貌。18，遇到客人无主动问候意识。19，对客人就餐要求，传达有误。20，房间或地面有滴水、垃圾未及时清理。21，离岗前，不检查水、电、气等安全情况。22，检查卫生一项不合格。23，女员工上岗未画淡妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现。24，上岗时间佩戴首饰（结婚戒指除