饭3堂用餐管理规定.docVIP

第 2章 饭堂用餐管理规定 版本 A 2.0 修订状态 0 编号：BY-QP-2012-002 页次 1/6 第1章 总则 第1条 目的 公司食堂就餐形式：实行员工餐厅实行分餐制，经理餐厅实行会餐制。 为了提高食堂管理的整体水平，为员工提供卫生、舒适、优质的用餐环境和氛围，维护和确保员工的身体健康，特制定本制度。 第2条 适用范围 本制度适用于食堂工作人员和在食堂用餐的全体员工，员工就餐实行每餐划卡制，于每月28日将饭卡交办公室统计当月餐次，并换取新饭卡，餐费按早餐0元，中、晚餐0元计算，从当月工资中扣除。 第2章 食堂管理专员岗位职责 食堂管理专员在总务后勤主管的领导下，负责公司员工食堂、伙食安排的日常管理工作。其主要责如下： 1）在公司规定的范围内合理安排员工的饮食结构 2）负责统计或估计每日就餐人数，并准备相应的主食、蔬菜等物料 3）负责采购及保管食堂各类物品 4）检查食堂卫生、用餐器具消毒情况，确保员工用餐安全 5）合理安排人员进行卫生清洁工作和食堂的定期大扫除 6）及时、准确地记录每餐的用料情况，并进行合理控制 7）参与食堂设备的维修和改造工作 8）参与用餐现场管理，监督、检查员工就餐秩序，处理员工投诉 第3章 采购与存储管理 第3条 严把采购质量关，