第5章 维生素 【参考】.pptVIP

（二）维生素C既是一些羟化酶的辅酶又是强抗氧化剂 1．维生素C是一些羟化酶的辅酶 抗坏血酸是维持体内含铜羟化酶和?-酮戊二酸-铁羟化酶活性必不可少的辅因子。 2．维生素C作为抗氧化剂可直接参与体内氧化还原反应 3．维生素C具有增强机体免疫力的作用 （三）维生素C严重缺乏可引起坏血病 十、?-硫辛酸 ?-硫辛酸（lipoic acid）的结构是6,8-二硫辛酸，能还原为二氢硫辛酸，为硫辛酸乙酰转移酶的辅酶。 ?-硫辛酸有抗脂肪肝和降低血胆固醇的作用。另外，它很容易进行氧化还原反应，故可保护巯基酶免受金属离子毒害。 转移的基团 小分子有机化合物（辅酶或辅基） 名　称 所含的维生素 氢原子（质子） NAD＋（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，辅酶I 烟酰胺（维生素PP）之一 NADP＋（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，辅酶II 烟酰胺（维生素PP）之一 FMN（黄素单核苷酸） 维生素B2（核黄素） FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸） 维生素B2（核黄素） 醛基 TPP（焦磷酸硫胺素） 维生素B1（硫胺素） 氨基 磷酸吡哆醛 吡哆醛（维生素B6之一） 酰基 辅酶A（CoA） 泛酸 硫辛酸 硫辛酸 烷基 钴胺素辅酶类 维生素B12 二氧化碳 生物素 生物素 甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基等一碳单位 四氢叶酸 叶酸 某些辅酶（辅基）在催化中的作用 * * （二）维生素E具有抗氧化等多方面的功能 1．维