食品品名標示原則(草案).docVIP

食品品名標示規範彙整 一、法源： 依據食品衛生管理法施行細則規定，其名稱與食品本質相符。市售各類食品之品名標示規範： ()市售食品有國家標準CNS）所定之名稱，使用該標準所定之名稱為品名。(二)市售生鮮農畜水品，以其食品分類名稱或通用名稱為品名。(三)經中央主管機關公告之品名標示規定規定 品名標示 1.市售包裝調合油外包裝品名標示相關規定 市售包裝調合油外包裝品名，僅可以二種以下（含二種）油脂名稱為品名。市售包裝調合油外包裝品名中只宣稱一種油脂名稱者，該項油脂須佔食品內容物含量50%以上。市售包裝調合油外包裝品名中宣稱二種油脂名稱者，該二種油脂須各佔食品內容物含量30%以上，且油脂名稱於品名應依其含量多寡由高至低排列。 2.包裝速食麵標示相關規定署授食字第08號內容物附調味粉包，並無食材包者，應以與該調味粉包本質相符之「○○味麵、○○風味麵或○○湯麵」為品名。內容物含有調味粉包及食材包者，其品名直接宣稱為與該食材包本質相符之「○○麵」。 3.市售包裝減鈉鹽應標示事項100年11月7日署授食字第1001303012號) 氯化鈉含量低於65%之市售包裝食鹽品，應以「鉀鈉鹽」或「減鈉鹽」為品品名。 4.冬蟲夏草菌絲體食品標示相關規定101年月日署授食字第1001303885號) 1.冬蟲夏草菌絲體食品（以下簡稱本食品）應依下列規定標示：(1)於產品外包裝明顯易見處，加註「本產品非中藥材冬蟲夏草之製品」之醒語；其每一個字字體之長寬，不得小於公厘。(2)於產品外包裝上明確標示菌株之中文名稱及拉丁學名。(3)本食品於標示或廣告時，應完整標示「冬蟲夏草菌絲體」七個字，不得僅標示「冬蟲夏草」四個字，且該七個字之字體，應大小一致。食品品名標示為「冬蟲夏草菌絲體」時，其使用之菌株須為中華被毛孢（Hirsutella sinensis），或分離自冬蟲夏草之蟲草相關菌株。 中華民國年月日生效 5.宣稱含果蔬汁之市售包裝飲料標示規定 (102年10月2日部授食字第10號及103年3月3日部授食字第10號公告修正) 1.本規定適用於產品外包裝標示果蔬名稱（含品名）或標明果蔬圖示（樣），且直接供飲用之包裝飲料。 2.果蔬汁總含量達百分之十以上者，由二種以上果蔬汁混合而成，且品名標示為果蔬汁者，須符合下列規定： (1)品名揭露全部果蔬名稱，其名稱應依含量多寡由高至低依序標示。 (2)品名未揭露全部果蔬名稱，應於品名或外包裝正面處顯著標示「綜合果（蔬）汁」、「混合果（蔬）汁」或等同意義字樣。 3.果蔬汁總含量未達百分之十者，除內容物名稱外，不得標示果蔬汁或等同意義字樣。 4.未含果蔬汁者，其產品品名含果蔬名稱，並應於品名中標示「口味」、「風味」或等同意義字樣。 5.實施日期：自中華民國 6.鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定 (103年2月19日部授食字第10號) 1.鮮乳產品，品名為「鮮乳」、「鮮奶」、「牛/羊乳」、或「牛/羊奶」。 2.保久乳產品，品名為「保久乳」、「牛/羊乳」、或等同意義字樣。未以「保久乳」為品名者，應於產品外包裝顯著處以中文標示「保久乳」字樣，且其標示之字體長寬須大於四毫米。 3.調味乳產品，品名為「調味乳」、「牛/羊乳」、或等同意義字樣。未以「調味乳」為品名者，應於產品外包裝顯著處以中文標示「調味乳」字樣，且其標示之字體長寬須大於四毫米。 4.保久調味乳產品，品名為「保久調味乳」、「牛/羊乳」、或等同意義字樣。未以「保久調味乳」為品名者，應於產品外包裝顯著處以中文標示「保久調味乳」字樣，且其標示之字體長寬須大於四毫米。 5.乳飲品產品，品名為「乳飲品」、「牛/羊乳」、或等同意義字樣。未以「乳飲品」為品名者，應於產品外包裝顯著處以中文標示「乳飲品」字樣，且其標示之字體長寬須大於四毫米。 6.保久乳飲品產品，品名為「保久乳飲品」、「牛/羊乳」、或等同意義字樣。未以「保久乳飲品」為品名者，應於產品外包裝顯著處以中文標示「保久乳飲品」字樣，且其標示之字體長寬須大於四毫米。 7.乳粉產品，品名為「乳粉」或「奶粉」。 8.調製乳粉產品，品名為「調製乳粉」。未以「調製乳粉」為品名者，應於產品外包裝顯著處以中文標示「調製乳粉」字樣，且其標示之字體長寬須大於四毫米。 9.實施日期：自中華民國103年7月1日生效。 (四)經中央主管機關公布之標示： 品名標示原則 全穀品宣稱及標示原則102年4月30日FDA食字第10號函修正) 1.固體產品所含全穀成分佔配方總重量百分比註151%註2 (含) 以上，始可以全穀產品宣稱，若產品中單一穀類佔配方總重量百分比51%以上，可以該穀類名稱進行產品命名（如：全麥○○、全蕎麥○○等）。 2.如產品所含全穀成分未達配方總重量百分比51%(含)以上，不得宣稱為全穀產品，僅能以「本產品部分原料使用全