2016项目十三门店经营目标及绩效评估.pptVIP

连锁企业门店营运与管理 门店经营目标及绩效评估 《财富》杂志公布的2007年世界500强排行榜中，美国零售大王沃尔玛公司以3511．39亿美元的年营业收入跃居榜首。有关人士分析认为，沃尔玛利用快快收钱，慢慢付款的财务策略，获得了丰厚的营运资金，提升了企业竞争力。 　　 会计学认为，衡量企业是否有足够的能力支付短期负债，经常使用的指标是流动比率。流动比率的定义是：流动比率＝流动资产÷流动负债。流动比率显示企业利用流动资产偿付流动负债的能力，比率越高，表示流动负债受偿的可能性越高，短期债权人越有保障。一般而言，流动比率不小于1，是财务分析师对企业风险忍耐的底限。台湾大学会计学教授刘顺仁分析认为，多年以来，沃尔玛的流动比率保持在2．4左右，现在已经下降到0．9，但这不代表沃尔玛的流动资产不足以偿付流动负债。 据了解，消费者在沃尔玛超市用信用卡购买商品2－3天之后，信用卡公司就必须支付沃尔玛现金。但对于供货商而言，沃尔玛维持一般商业交易最快30天付款的传统。这种快快收钱，慢慢付款办法，为公司带来了丰厚的营运资金。由于现金来源充裕且管理得当，沃尔玛不必保留大量现金，并且能在快速增长的条件下，控制应收账款与存货的增加速度。 沃尔玛与供应商的关系，也有值得借鉴的地方。沃尔玛不仅不收取供货商的任何进场费，而且还带动供货商改进产品工艺，降低劳动力成本，甚至分享沃尔玛的信息系统。这种良好的亲商形象，伴随着它在内地供应链体系的日趋成熟，将越来越显示其价值。 1．试分析本案例中沃尔玛的经营谋略从哪几方面提高了经营绩效？ 2．在本案例中，衡量沃尔玛超市经营发展的指标有哪些？ 一、门店经营目标 （一）门店经营目标重要作用 1．为企业各方面活动提供基本方向，为企业一切经济活动的目标和依据，对企业经营活动具有指导、统帅的作用。??? ? 2．目标反映一个组织所追求的价值，是衡量企业各方面活动的价值标准，也是企业组织生存和发展的意义所在。 ??3．实现企业与外部环境的动态平衡，使企业获得长期稳定协调的发展。 （二）门店的经营目标 二、门店经营绩效评估 （一）门店经营绩效评估标准 ?经营绩效的评估标准应体现以下原则： ?1．具有挑战性而且可以达成； ?2．经过管理者及执行者双方同意； 3．具体而且可以评估衡量； ?4．明确的期间限制； ?5．灵活性； ?6．简单易懂、便于计算； ?7．有助于持续性改善。 （二）门店经营目标的评价内容 三、门店经营绩效评估指标 综合案例分析： 作为8周年店庆的促销大戏．世纪联华华商店从2007年12月22日开始进行了招商区满400元送400元赠券的活动。促销期过后，电脑系统显示出仅招商区三天的营业额就超过了500万元，最重要的是，加上这一笔以后，截止到12月23日，世纪联华华商店今年的营业领已经累计突破7亿元。 “离2007年结束还有一周时间，算上最后一周的消费高峰，我们预计今年华商店的年度营业额应该在7．2亿元左右。”世纪联华华商店冯店长说，这样一束，华商店将超过世纪联华庆春店，成为杭州及浙江省内超市牢售额排名第一的单店。而在2007年5月份杭州市贸易局出炉的一份超市营业额排名里，还是庆春店第一、华商店第二的格局。 同时，超过7亿元的营业额在全国超市零售排名里大概能挤进前五名的位置，2006年全国第一由上海家乐福古北店凭超过8亿元的营业额夺取，业内有个待言， “古北店的日营业额到不了200万元，店长当天就要下课”，而现在，华商店的日营业额平均下来也已经接近200万元。 这是位于城西的华商店在全年营业额上第一次超过位于市中心，营业面积相当的世纪联华庆春店，而让华商店营业额突飞猛进的功臣是客单价的提高。“客单价的增幅速度远远大于客流量。”冯店长说，华商店的消费客单价在节假日能高达400—500元，这高于杭州其他区域的超市客单价。而和冯店长工作过的温州、无锡等城市的超市相比，“差距不止一点点”，其他城市的普通卖场正常情况下平时客单价四五十元，节假日l00多元。 2007年7月份，华商店进行了一次迎合城西消费需求的结构调整，变动最大的是招商区，整个清空进行了重新装修和招商，从耐克、阿迪达斯到百丽、天美意等，引进的全是商场品牌。在生鲜区，包装菜全面取代了散装蔬菜，有机蔬菜的比例高达40％。而因为引进了夏普、索尼等品牌的液晶电视、苹果的iPod和笔记本电脑、同仁堂、双立人等品牌专柜，华商店开始出现一次花上万元的消费者，“双立人一只锅要3000元，同仁堂最贵的虫草礼盒要3万多，所以在华商店要花掉几万块钱并不难。”冯店长说。