后勤服务人员项岗位职责.docVIP

食堂管理暂行补充规定 一、食堂岗位职责严格遵守按时上下班，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。搞好成本核算每月由办公室统一帐，做到日清月结，帐物相符。爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项工作任务。职责按时洗、切当天所需菜食。 了解员工对菜式、口味的意见和建议，及时予以调整。 负责食堂清洁卫生。 维护食堂各类设备，定期对厨具进行保养。 学习《食品卫生法》及岗位技能。 完成领导交办的其他工作。负责工作人员的出勤情况、劳动态度、工作态度。督促食堂人员爱护公物，节约能源。配合财务部门搞好成本核算，定期公布伙食账目。协调食堂人员的工作安排，使各岗位保持正常运转。保证加工食品符合质量要求，及时检查食品卫生状况。安人员，保持食堂处于良好的运行状态。每