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卷封评估 经过二重卷封的产品卷封，必须要经受得住恶劣的加工条件如高温杀菌、野蛮装卸、恶劣的运输条件如崎岖的道路及颠簸 产生的卷封松动，保质期内要维持其完整性。在运输和储存期间有适当抵抗外来微生物的能力。卷封的作用是提供包装密封性，防止微生物在加工过程中或加工过程以后进入罐內，以维持产品的食用安全。 卷封评估 在下列的情况下，必须进行全面卷封评估: ①新安装生产线、或改造生产线 ②长时间停产、 ③模具更换、 或者试用模具 ④罐/盖供应商改变，或者原材料参数变更 二重卷封的可接受性 ：三个主要的条件：①卷封紧密度、 ②叠接率 ③罐、盖钩完整率 附加条件：没有可见的外观缺陷（如断封、切罐、滑罐、舌头、疑似卷 边、大塌边、溢胶等现象）。 卷封评估 卷封工序涉及到空罐、盖子、卷封硬件，是一个枢纽工序。空罐的高度差有的达到0.25MM,盖子的钩边高度差也有时达到0.15MM,因此,在这样一个差值可达0.4MM的不稳定情况下,要保证全部卷封的密封性,卷封操作确是一个慎之又慎的工作.如果紧密度、叠接率都控制在合格水平的下限，同时卷边厚度在管制上限，这时的卷封就往往引发安全性问题，容易在制程或运输过程中出现慢性泄漏，造成产品质量问题。 卷封评估 下面将就卷封内部、外观等评估卷封的安全性。 卷封压力痕：合格压力痕过重压力痕过重，二道滚轮压得过紧，易产生溢胶切伤罐身 卷封评估 卷封溢胶应