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浅议翻转课堂给烹饪教学带来的思考 　　摘 要：大数据时代在教育领域最突出的体现是大规模开放网络课程的诞生及发展，产生的海量学习数据，为学习分析与教育数据挖掘提供了基础。作为一种新型在线课程资源，MOOC使开放教育从单纯的资源共享转变到课程与教学模式的革新，实现了个体层面的课程定制，这对我国教学模式改革提供了一定的启示。 　　关键词：大数据 烹饪教育 教学模式 课程改革 　　中图分类号：G718 文献标识码：C 文章编号：1672-1578（2016）03-0279-01 　　互联网改变了一切，跨时空的联接也是人类历史上的大变革，互联网已经成为一种思维属性，跟不上就会被边缘化。而在欧美商学院中，互联网也已经被引入最新的课程。在教育全球化和信息化的背景下，基于“开放共享”理念的开放教育资源运动是全球教育发展的重要趋势。大规模开放网络课程――慕课（MOOC）是这一运动的新发展，作为全新的在线教育模式， 　　MOOC将给传统的烹饪教学模式带来巨大影响。 　　1 在大数据时代下需要教师善于学习，利用网络传授知识 　　MOOC具备大数据时代的特征。首先，Variety主要针对学习者个体而言，烹饪课程面向班级中几十个学习者，每个学习者的学习能力、知识水平均有所差异。MOOC平台恰恰能包容海量个体差异。我们按照一个学期分几个项目包进行实施，把要演示的学习内容分类划分，上传操作