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基于葡萄酒专业学生职业能力提升的应用文写作课程教学改革研究 　　摘 要： 高职院校以培养学生职业技能为办学宗旨，职业能力是学生毕业就业、立足社会的关键。近年来随着宁夏葡萄酒行业的兴起和发展，葡萄酒行业人才教育受到越来越多的关注，如何在应用文课程日常教学活动中进行干预和改革尝试，提高葡萄酒专业学生的职业能力，是本文探讨的重点。 　　关键词： 高职教育 葡萄酒 职业能力 应用文写作 　　近年来宁夏因其特殊的地理位置和环境条件，贺兰山东麓葡萄与葡萄酒产业发展得到了自治区党委、政府的高度重视。先后出台了《中国（宁夏）贺兰山东麓葡萄产业文化长廊发展总体规划》和《贺兰山东麓葡萄产业集群发展优化提升实施方案（2013―2017）》等一系列扶持政策，推动葡萄与葡萄酒产业发展。为葡萄酒相关专业教育发展创造了大好时机，在新的形势下，如何培养具备行业发展所需职业能力的合格葡萄酒人才，成了葡萄酒专业教育工作者积极探索的新课题。 　　高等职业院校学生的职业能力是关乎学生生存和发展的根本能力，职业能力直接影响学生的就业和职业生涯发展。高职院校学生的职业能力指：毕业生从事某种职业时呈现出的综合能力，包括心理、知识、技能、修养等多个方面。很多研究者将职业能力分为基本职业能力、专业职业能力和关键职业能力几大类。 　　基本职业能力指职业人在职场活动中必须具备的基本能力。包括语言表达能力、文字表达能力、使用电脑等办公设备的能力、理解他人的能力、基本的责任心和辨别力等，是现代社会职业人必须具备的基本职业素养。专业职业能力指职业人经过专业知识学习和技能训练后，具有的专业岗位技术技能，包括专业知识、实践操作能力、生产流程熟练度、设备技术使用推广能力、维修检测能力等，是一种适应岗位的能力，也是岗位技术人员的立身之本。关键能力则是最核心的，要求具备更强的职业能力，包括心理承受能力、解决问题的能力、人际交往能力、团队合作能力、进取心、自信心和毅力等，是职业人跨行业领域发展必须具有的迁移能力。 　　笔者对葡萄酒行业对人才的需求进行调研，结合应用文写作的课程特点根据所带葡萄酒专业高职学生的特征，将培养该专业高职学生的职业能力进行归纳，主要内容如下： 　　在应用文写作课程中进行教改以提高该专业学生的职业能力，使学生更好地适应社会、走进社会，是笔者从教几年来一直致力探究的方向。在平常教学工作中进行职业能力培养的改革实践，总结了以下几点经验： 　　一是以葡萄酒企业对人才职业能力的要求为导向，制订教学计划和教学目标。调研中很多葡萄酒企业的管理者表示，具有较强的学习能力和敬业精神的学生在企业很受欢迎。大多数受访者还表示毕业生初入职场除了实践经验不足之外，与人交往沟通的能力还有待提高，部分学生工作态度不端正、执行力差令人担忧。根据企业的反馈，我们在制订教学计划时，重点选择能够结合工作实际的，在学习中对学生职业能力有所提升的教学内容。如在计划、总结这类较简单的事务文书写作中，能够紧密结合工作实际和职场情境，为学生创设职业人的角色体验；在平常写作中，强化写作训练，增加口头表述提纲等环节，能很好地锻炼学生的文字功底和语言表达能力；在学习调研报告写作时，从问卷设计，到实施调研，到分析结果，到形成报告，让学生以小组为单位合作完成整个工作流程，培养学生分析问题、解决问题的能力，让学生在合作中学习，完成相应任务。 　　二是组织更多的口语训练，锻炼学生准确表达的能力。在应用文写作教学中，设计与教学内容相关的口语训练，让学生从不想表达、不敢表达到主动表达、积极表达。如讲授每种文体的写作理论时，可以围绕教学重难点设计相关问题，让学生回答。高职学生回答问题缺乏主动性、积极性。老师必须积极引导，多做正面评价，鼓励学生多说、多练，在回答问题的过程中理解知识难点，强化识记知识重点。在讲授演讲稿、求职简历的写作时，设计演讲比赛活动和模拟面试活动。在活动过程中让学生参与评价，互相学习优点找出不足。感受语言表达的艺术与魅力，克服语言表达的心理障碍和表达习惯的缺点。在公文写作学习中，因为文种较多，不同文种间又有相似性，学起来有规律可循，可以安排学生讲授，让学生扮演老师的角色，组织课堂教学。在知识教授和教学互动环节中既锻炼学生的语言表达能力，又丰富授课形式，提高学生的学习兴趣。 　　三是组织开展小组合作学习、增强学生的团队合作意识。目前高职学生普遍个性化特征较为突出，每个学生都有独特鲜明的个人意识，突出自我，但缺乏良好的团队合作能力，不愿与他人积极配合完成工作任务。在应用文教学实践中，可将一些教学任务布置给学生，组织学生以小组合作学习形式，组织讨论，集体设计方案，解决难题。如在活动策划书的写作中，可以让学生小组讨论，自行组织分解任务，确定好活动的主题、目的、内容、形式、所需设备、人员分工等。然后讨论具