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浅谈香椿树下散养狼山鸡[摘 要] 近年来，农家散养萎缩以及大型养殖场顾虑经济效益致使狼山鸡的饲养规模大幅下降。若大规模饲养公司采用香椿园作为放养场所，在提高土地利用率的同时兼具增加产值效益及互补产业优势。那么在香椿树下散养狼山鸡便成了本文主要谈论的对象。[关键词] 香椿树下 散养 狼山鸡[中图分类号] S831 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）02-0264-021 概述曾以农家散养为主的狼山鸡，由于其良好的饲养方式，肉用价值极高且颇受喜爱。作为我国著名的肉种兼用型地方鸡种，在世界家禽品种中亦是极负盛名，曾作为亲本育成了众多国际知名鸡种。但近年来，由于农家散养萎缩以及大型养殖场顾虑经济效益致使狼山鸡的饲养规模大幅下降。作为大规模饲养公司，采用香椿园作为放养场所，在提高土地利用率的同时兼具增加产值效益及互补产业优势，具有显著的经济、社会和生态效益。。2 对香椿树下散养狼山鸡的分析2.1 香椿树的效用香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香椿头、大红椿树、椿天等，原产地为我国中部，分布于我国长江南北广泛地区。是我国屈指可数的传统的木本蔬菜之一，富含蛋白质、脂质、糖类等多种维生素及营养元素，其气浓、质脆、营养丰富且食用方法多样。更是我国所特有的蔬菜之一，病虫害的发生少，并且是一种天然的有机蔬菜品种，近来，出口销往日本、韩国及东南亚国家和地区，由其营养丰富及食用方法多样而深受消费者欢迎，常常出现销售一空及缺货现象，供不应求着实可望成为我国农产品出口的一项创汇的拳头产品。我国民间有“常食香椿不生杂病”一语，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。由此，其一定的药用价值也是不容忽视的。如此看来，它是一种集食用与药用于一身的高档植物食品。2.2 狼山鸡的生存环境与饲养条件狼山鸡集中饲养地关键分布于我国江苏省南通市，当地为亚热带海洋季风气候，气候温和，四季分明，年平均气温为十四摄氏度左右，最高气温三十七摄氏度，最低气温零下八摄氏度左右，年降雨量一千毫米，较适合狼山鸡的生长。且该地区位于长江下游冲击平原，土地肥沃，水源充足，致使以粮、棉为主要农作物的生产良好，以此予以狼山鸡充足的饲料。[1]狼山鸡曾普遍散养于农家，以农田及房屋周边竹林、芦苇丛为主要散养地，鸡群觅食的活动也于其中开展，结合当地丰富的海产，狼山鸡摄食矿物质饲料的机会也大大增加，以上可观的条件为狼山鸡这一鸡种的形成创造了良好的物质条件。由此，狼山鸡肉鲜味美，肉用价值极高，常为宾客、食家甚至是体弱者们备受青睐的桌上客。由狼山鸡过往的饲养条件及养殖方式分析，香椿树下的散养环境不乏虫草，因此不但能提供其动物性饲料还能供给其青绿饲料。并且借地香椿园，不但轻易解决了原本狼山鸡因散养场地问题，更是节省了土地资料的利用，具有显著的经济、社会和生态效益。。3 香椿树下散养狼山鸡的途径3.1 建设香椿生产园区的综合技术为营造高效的生产环境，提供狼山鸡适宜的散养场地以及适宜的饲料，建设香椿园生产园区的技术问题必须着重考虑。其中，对香椿树品种的筛选、栽培的技术以及种、养的模式均为主要技术问题。收集与整理香椿地方种质资源，引进质量优、产量高，并符合本地种植环境的新品种。在此基础上，保存地方种植方可打下良好的品种选育基础，以提供充足的种质。优质的椿芽品种是选用的先决条件，同时，有效的栽培措施是优质成果的保障。为做到高效栽培，应采取密植及矮化整形、优化生产技术、肥水运筹及病虫害控制技术。香椿的食用部分主要为侧枝芽，在香椿苗木定植后进行矮化整形，促发侧枝，剪去一级侧枝顶梢，促发二级侧枝。并根据实际情况判断适宜芽量，使得所留侧芽饱满、健壮。以此方能增加单芽重，提高品质，从而提高产品价格，增加效益。同时使用套袋以达到有效控制芽期病虫害，保证品质鲜嫩以及较高产量。结合其抗病性强，病虫害少的特点，通过肥水运筹及病虫害控制技术以达到有效防止刺蛾、造桥虫、秋毛虫且高产的目的。因种制宜，以决定合理的种植密度。椿芽的数量是产量的决定因素，香椿大田生产与其它具有分蘖性能大田作物的最大区别亦于此，因此合理的密植是高产的先决条件而正确的整形技术是高产的保障。由于香椿属于落叶乔木，若春冬两季即其落叶漏光期夹种冬菜鸡冠菜、黑塌菜等，便能到达增加单位面积产出，提高复种指数的目的。夏季便能在其荫蔽下放养狼山鸡，利用狼山鸡天性捕食香椿园内虫草，利用其鸡粪增加香椿园的有机肥，达到利用土地资源、提高香椿芽品质的最终目的。项目的主要创新之处实为重要：（1）合理密植与矮化整形技术的有机结合便于在充分发挥个生产潜力，提高产品质量的基础上，积极发挥群体的增产潜力，确保优质、高产。（2）种、养结合以此探索香椿田夹种新模式，有效提高单位面积产出，以及香椿田草鸡等的养殖，提高了农业生产综合效益