科学与常识：基于生活关联的化学教学设计.docVIP

科学与常识：基于生活关联的化学教学设计摘要：科学与日常生活相联系的教育理念已被理科教师广泛接受，但具体教学设计中面临了教学目标制定、教学内容选择、学科知识考证、科学观念形成以及教学情境创设等诸多难点。对一次网络公开课教学研讨中涉及的各方面问题加以评价，为今后相关主题教学设计提供具有参考价值的典型性案例。关键词：化学与生活；科学与常识；化学教学设计文章编号：1005?C6629（2015）7?C0039?C05 中图分类号：G633.8 文献标识码：B今天“名师课堂”展示的教学课题是“人类重要的营养物质”，由于多方面原因，该课题平时极少有教师开课，这次的尝试具有重要的理论研究和实践探讨价值。初中化学“人类重要的营养物质”一节内容看似简单，教师在实践过程中却会面临多个教学设计难点，很少有教师上公开课。本文以一次网络公开课为例，从教学内容选择、化学知识表述、教学目标建立、学科价值观念、教学情境设计5个维度展开，分别从教学设计中一般会面临的教学难点，教师采用了怎样的教学策略，是否有其他教学设计方案3个方面对本节课进行了评析，为今后相关主题的教学设计提供具有参考价值的建议。1 内容的选择与组织在化学公开课、研讨课或评优课等情况下，“人类重要的营养物质”的教学内容通常很少有教师愿意作为主题。究其原因大致有：（1）20年来，义务教育阶段化学教材经历多次变化，营养物质内容是从2004年新课程以后才加入的，对它尚不熟悉，也缺乏可供借鉴的成功案例；（2）本单元知识体系不够清晰，内容复杂而且在不断变化中，编写的逻辑性也不如教材其他章节；（3）本单元内容在各种学业水平测试中较少涉及。该章节可以说是处于“理论层面重视、实践教学忽视、开课选题回避”的地位。1.1 生活中的化学知识问题我们现在的教育政策文件提倡，“将日常生活中生动的自然现象和化学事实、化学科学与技术发展及应用的重大成就”作为学习化学的重要情景。但回顾20年前的一段文字，有助于我们认识这一观念落实到实践中，化学教师将会遇到的困难。刘知新在《化学教学论（第二版）》中指出，当时的化学教材，与生活相联系的教学内容主要体现在高中阶段，涉及了化工生产原理和化学工艺两方面，而日常生活中的化学知识较少呈现。作为课程今后的发展方向，他还列出了4个方面化学与生活的学习内容：①环境保护方面的化学知识，②居室和厨房中的化学知识，③洗涤用品中的化学知识，④能源化学、海洋化学、营养与保健。有意思的是，刘老先生当时还指出，“这些内容种类繁多、成分复杂，不少均为必修的教学内容所难以容纳，只好从选修或活动课程中找出路”。关于这一内容对学生的意义，该书提出的主要是提高学生化学素质和学习兴趣[1]。今天重新研读这段文字，对我们的教学设计仍有很好的启示作用：（1）今天的化学教材中加入了大量生活中的化学知识，本单元更是以集中的方式而不是分散方式编写相关内容，这就为教师提出了一个最大难题：生活中与化学相关的知识，内容种类繁多、成分复杂，如何选择、组织这些内容？这也就回到课程教学论中2个本源的问题：化学课程“应该提供哪些经验材料才能实现教学目标”和“怎样才能有效地组织这些经验”。（2）本节教材编写思路是以营养物质为线索，选取相关内容组成教学材料。这样又出现了一个新问题：通常的化学教材内容编排，遵从的是元素化合物、化学概念与理论、化学计算和化学实验4个模块，其中元素化合物知识又遵从元素周期表的分类思想。如初中教材的其他各章节，都是以代表性元素的单质性质学习，掌握各族元素性质与物质合成等。本单元以营养物质为线索，从物质存在、性质、作用等方面建构教学内容，不可避免地与学生已有知识具有交叉关系。如血红蛋白和一氧化碳的反应、酶的催化作用等内容，学生已经在前面接触过，在这里究竟是简单重复、忽略不讲还是深入理解，这都是摆在教师面前的难题。1.2 教学设计的选择方案中科院院士周光召在为《科学教育的原则和大概念》作序中指出：“科学教育不应该传授给孩子支离破碎、脱离生活的抽象理论和事实，而应当慎重选择一些重要的科学观念，用恰当、生动的教育方法，帮助孩子们建立完整的对生活的理解。[2]”这段话对本单元的教学设计思想有着重要指导意义。一方面，本课内容完全是生活中的化学知识，无疑体现了化学的实用性；另一方面，用学科知识审视生活中的科学原理，必然涉及纷繁复杂并具有前后交叉的性质，处理不好，更可能体现为化学学习缺乏规律。如何处理“化学学科的逻辑体系”与“日常生活问题解决”两者的关系，成为教学设计中最棘手的问题。在实际教学中，本节课内容编排特点为：（1）划分单元，分组探究。将学生分为4个小组，分别学习蛋白质、糖类、维生素和油脂的组成结构、存在性质等内容，这就从原则上把握了化学学科基本知识结构主线。在此基础上，以大量生活案例呈现，说明各种营养物质的作用与生活饮食息息相