浅谈湖南的“火辣文化”.docVIP

浅谈湖南的“火辣文化” 　　摘 要：在如今，地域文化已经作为一个地区的“软实力”处于越来越重要的地位，而在众多丰富多彩的地域文化群中，湖湘文化更是绚丽多姿。湖湘文化蕴含丰富，湖南的文化既有风火泼辣的霸蛮特色，也有含蓄保守的程朱理学交相辉映。而本文主要论述湖南特色文化中颇具湖湘特色的火辣文化，论述火辣文化中孕育出来的湖南精神。 　　关键词：湖湘文化；火辣；湖南精神 　　说起湖南，很多人会联想到辣椒，辣椒似乎已经成为湖南的一种特有的象征符号。著名湘籍歌唱家宋祖英老师的代表作《辣妹子》，生动地体现了湖南女孩子的泼辣积极向上的性格，也是湖南人性格的一个缩影。在湖南省会长沙的老火车站广场钟楼上红彤彤的火炬雕塑常常也被人认作是火辣辣的朝天椒，虽然只是误视，但是也从某些方面可以看出人们对湖南火辣的印象有多深刻。 　　这些年来，火辣，已经成为外省人对湖南最直观的印象。的确，湖南的火辣是有目共睹的，近代以来，湖南人像一团熊熊烈火，烧毁了附着在中国大地上的荆棘，为中国的自由与发展很大程度上做出了卓越的贡献。一个地方的文化生成，都不是一瞬间形成的，都是自然与人文双重因素交互的影响而产生的。湖南的火辣文化也同样如此。 　　1 自然因素 　　人们常说“一方水土养一方人”，湖南这片土地所固有的地理环境和气候环境，对湖南人的性格特征的形成奠定了基础。湖南是一个靠近沿海的内陆省份，其地貌类型繁多，有峰峦叠嶂的山地、绵延起伏的丘陵、平坦广阔的平原、河川湖泊众多。地理环境类型丰富，异常复杂。 　　就气候条件而言，湖南居于亚欧大陆东南部，面向于太平洋，整体属于大陆型中亚热带季风湿润气候。全省的光、热、水资源丰富，夏季酷热多雨冬季寒冷干旱，尤其在夏天，湖南在副热带高压控制下，气温整体高，长沙也被称为四大“火炉”之一。但是在山地地区气候又呈现出明显的垂直变化。因此，湖南的气候特征也是多种多样，也较为极端。 　　虽然，湖南有“鱼米之乡”的美誉，但是整体上来说，因为山地丘陵地区太多，而适合农耕种植的肥沃之地太少。人们评价湖南地理环境是“八分山水二分田”，也深刻地描述了湖南多山少耕地的地形环境特点。同时，加上湖南整体的气候特点都比较极端，夏季雨多即涝，冬季雨少即旱，这种极端天气也对人们的农耕种植活动产生极大的影响。 　　不仅仅是适宜耕的土地资源十分贫乏，高山丘陵、急流险滩、交通极为不便，所以从某种意义上来说，在这样的地理气候环境下生存，条件是较为恶劣的，因此自古湖南也被称为“蛮荒之地”。然而，事物的发展都是具有两面性德，长期在这样恶劣的生存环境中求得生存，使得湖南人民更显得勤劳务实，孕育出了湖湘人民吃苦耐劳，泼辣向上的精神。形成了一股特有的火辣气氛和一种火辣的文化。 　　2 人文因素 　　湖南的火辣文化不仅仅是因为自然环境的影响，人们的人文活动中也能看到火辣文化的影子。自古以来湖南人就推崇火神祝融文化以及湖南人的吃辣习惯。 　　火，是人类赖以生存的重要生产因素。希腊神话中就有普罗米修斯为人类盗取火种的传说，因此在全世界尤其是刀耕火种的农牧时代，火，对于人类来说，就是生产发展必不可少的一个元素，早期人类对于火也是相当的崇敬的。 　　作为农业大省的湖南当然也不例外，自古以来就是依靠农业生产来生存繁衍。因此火就显得尤为重要。根据史料记载，楚人的主要生计是种地，并且擅长刀耕火种，因此崇奉有“生柔嘉材”之功的祝融。湖南这个时候的文化明显倾向于一种崇火尊凤的祝融部落原始农业文化。祝融又称火正，而火正又被称为“火师”或者“火官”。在古代的农业社会中，火师一直都处于非常重要的地位。一直到战国时期，国家对于火的管理都是很重视的，从火种的采集、保存、按季节发放到回收，都由国家统一管理，而且这些步骤都属于“火正”的职责范围，当然祭祀火神和参与国家重要祀典更是“火正”的分内之事。同时火正还有另外一个重要职责，那就是观察、记录和公布火星的运行情况，并祭祀火星。根据火星的运行位置来决定农业生产的时节，因此火正的地位是很重要的。 　　对火的推崇，还表现于楚国的上层统治者之中。建立楚国之后，保留着对火的崇拜，他们对火的崇拜不仅仅穿透于他们的劳作生产活动之中，同时也延伸到了艺术品装饰之上，从楚国后来出土的大量艺术品文物上我们可以清楚地了解到楚国人对火的热爱，艺术品上都以红色和黑色为主，而红色和黑色的组合也明显是火所代表的光明与黑色所代表的黑暗形成的对比，但是整体突出的还是火。 　　关于吃辣椒，有一种广为流传的说法叫“四川人不怕辣，云南人辣不怕，湖南人怕不辣”。由此可见，湖南人对于辣椒的钟爱程度。湖南人爱吃辣椒，是全国出了名的。作为全国闻名的五大菜系之一的湘菜，也以它的香辣而著名，在民间还流传着这样一句俗语“糠菜半年粮，辣椒当农裳”，可以说，湖南人的饮食几乎是无辣不欢，无