关于饭店管理一集团.docVIP

关于省集团公司“XXX旅游饭店集团 管理公司”运作模式的几点设想 尊敬的集团公司领导： 根据刘董事长在2010年工作会议上 “依托山西旅游资源优势和集团酒店业优势，整合饭店资源，探索旅游酒店连锁经营模式，实行统一管理、统一品牌、资源共享、规模运作。”的讲话精神和晋城公司杨经理的指示，我从08年初开始就着手进行“晋城大酒店旅游饭店集团管理公司”建立的准备工作。期间多次外出学习观摩国内外先进酒店集团的运营模式，在结合了我做酒店管理十多年的经验和晋城市场的特点后，几经推敲、完善，已于近期将最新的“晋城大酒店旅游饭店集团管理公司”运营方案上交至晋城市公司相关负责人。 下面我就未来集团公司成立“旅游饭店集团”的动作模式谈几点自己的看法： 一、“旅游饭店集团”的模式和机构 （一）、成立“旅游饭店集团”的时机性： 国务院国资委今年元月宣布, 为突出主业,集中力量发展优势产业,从今年起,在央企范围内全面开展非主业宾馆酒店分离重组工作,力争用3--5年时间将中央企业非主业宾馆酒店分离重组。央企非主业宾馆酒店分离重组有两种方式：一种是在母公司主体下成立新的管理公司,专业管理被剥离出的酒店业务;一种是将非主业宾馆酒店重组到以宾馆酒店为主业的优势央企中。 目前多家央企已开始重组工作，如中石油集团旗下200多家酒店宾馆等，其中的核心酒店资产已陆续通过划拨、股权转让等方式进入了其子公司华油集团，华油集团为此专门成立了阳光酒店集团，旗下拥有60多家酒店，去年底台湾桃园东森山庄等3家台湾饭店也相继加盟。 我们对国务院国资委的此项政策和相关的报道进行了深入的探讨和研究，我们认为山西国资委也会在随后的一、两年对省属的大型企业提出相类似的政策，如由省国资委、晋城市政府牵头今年将晋煤集团的学校、医院等转入市属社会教育服务保障机构等。 我们如尽快着手组建“旅游饭店集团”，就将成为省内大型国企中首家具有一定规模的“旅游饭店管理集团”，也是省内首家拥有十几家星级酒店、餐饮店、旅行社、景区等实体的饭店集团，不仅为省国资委其他国企未来的“饭店集团”做有效的尝试和探索，同时也为山西大型国企非主业宾馆酒店分离重组的道路和方向做出重大贡献和榜样。如我们先行一步，在运行中积累丰富的经营管理经验和人力资源，占有更多更大的市场，等相关政策一推出，我们就有了整合其他国企酒店的优势、能力和强大的竞争力。 （二）、“旅游饭店集团”的机构建设和职能： 1、确定“旅游饭店集团”的经营管理主导思想，主要职能 “旅游饭店集团”将“责任、创新、和谐、增效”作为经营管理的理念和主导思想，，在此“八字方针”的指引下开展各项工作。 2、确定组织机构、部门职责 按照现代企业管理集团运作模式，集团公司首先确定在系统内管理、服务，经济、社会效益最佳的晋城大酒店作为“旅游饭店集团”的旗舰店、样板店。 由集团公司，各酒店、餐饮店、景点、旅行社的出资方组成股东大会、推选董事会，董事会根据“旅游饭店集团”战略发展、管理能力、运营经验等方面要求选派、任命总经理，并授权“旅游饭店集团”总经理全面负责组建“旅游饭店集团”和公司运行工作。 “旅游饭店集团”设立如下组织机构；品牌建设和网络信息中心、人力资源和质量控制中心、财务管理中心、企业运营中心、集团公司系统内的所有酒店、餐饮店、旅行社、景点。 二、确定管理集团公司的发展战略规划 （一）、2010----2011年，以“旅游饭店集团”旗舰店晋城大酒店为支撑，创建集团品牌，初步树立起集团品牌形象； （二）、2012---2013年以“旅游饭店集团”品牌建设与品牌经营双重并举，全面完善集团化运作模式，为“旅游饭店集团”、各企业带来长期、稳定的收益。 三、“旅游饭店集团”成立后开展工作的要点 （一）、制度建立 组织编写规范化、标准化、制度化的酒店管理模式：主要分别为二、三、四星酒店管理模式，餐饮店管理模式，旅行社经营管理模式，景点经营管理模式，开展企业管理细化工作，进行日常工作标准化的实行和监督； （二）组织培训 对各企业中高层管理人员进行短期急训，整合人才，根据不同企业的特性和经营要求进行组织结构调整和岗位整合重组。 （三）、对效益不佳的企业协助整改： 公司委派专业人员组成调查组首先到各效益不佳的企业进行周密细致的调查，根据调查的结果制定相应的整改计划和措施，并协助实施，力争在一定的时期内减少亏损，进而扭亏为盈。 （四）、组建统一的销售网络平台，扩大市场份额： 根据各酒店不同星级的市场目标，不同客户群体，建立集团中央预订系统，搭建面向全国、国际市场的销售网络平台，加强联合销售，扩大市场份额。特别对各酒店、旅行社、景点销售管理系统、财务系统、餐饮管理系统和智能商务系统的整合，完成统一业务平台的建立，实现扩大客源、资源共享、增加收入、科