13年度最新餐厅服务员实习报告范文　.docVIP

13年度最新餐厅服务员实习报告范文 一、实习目的 了解和认识服务行业的基本情情况，掌握从事服务工作所需需的一些具体操作技能。掌握握各岗位的工作内容、工作职职责、工作流程以及各岗位之之间的配合与协助。培养自己己的职业精神和职业素质以及及对工作的激情和责任心。为为今后的职业打下一定的基础础。 二、实习时间 20116年7月5号——20166年1月5号 四、实习岗位 用餐餐区服务、 五、实习过程和和内容 首先是人事部对我们们实习生及新来员工进行培训训，培训的主要内容是1基本本概况以及企业文化。通过培培训我们懂得了1的历史与未未来的愿景，懂得了1是一家家什么样的店，以及想成为一一家什么样的店。培训结束之之后就是直接去部门报到。 六、实习经经历与收获 我之前选了旅游游管理这个专业很大一部分是是由于影视剧的原因，看着电电影里面帅哥和美女在豪华的的五星级酒店出入，他们是那那么的迷人，生活是那么的富富有激情。酒店豪华的硬件设设施以及大量社会上层名流出出入，这一切都吸引着我。我我就想以后有机会一定要去五五星级酒店工作。然后进入学学校学习一段时间之后，发现现繁琐的课程、生硬的理论、、毫无激情的学习环境，使得得恰同学少年的我，日益的消消沉。对于学习完全失去了激激情，对于未来充满着迷茫。。自我价值已经完全的否定了了，上课睡觉回到寝室也是睡睡觉，这一天基本上是睡觉度度过。自己虽然知道自己这样样去度过大学的四年求学生涯涯，等到毕业之后从学校里带带走的除了遗憾和后悔自己将将一无所有。每天都想着，我我从明天开始一定好好学习，，每天充满着活力去过好每一一天。然而到了明天发现自己己很失望，每天都在想自己为为什么改变不了这种状态。现现在想来原因就是缺乏行动和和不自信。不自信自己的努力力真的会带来改变，不相信自自己通过努力就会比别人优秀秀。 我在浦西洲际酒店实习习有一段让我很不愉快的经历历。但是这段经历却是宝贵的的，这段经历让我认识了自我我，这段经历让我变的成熟起起来，这段经历让我对于未来来更加充满了一份信心。我觉觉得原因是很多的，首先我把把在学校对于课程的不感兴趣趣转移到工作上来。在学校时时因为对于课程没有兴趣所以以就想以后不从事酒店业，一一开始心态就不对，认为实习习只是学校课程设计的一个环环节而已。我所实习的目的只只是为了能够顺利及时的拿到到一个毕业证而已，然而我本本身并不是一个看重毕业证的的一个人，所以就想怎么能够够把这六个月舒服的“混”过过去。感谢上天让我来到了eecco，这 我记得每天经理理来上班就会问ricky((谭佩)在哪里，我还记得我我们部门的hostess经经常把我从pantry里面面叫回吧台。我逃离吧台一部部分原因是有混的思想在作祟祟，另一部分的原因是我的个个性还没有从学生时代装换成成一个职场人员的性格。学生生时代喜欢特立独行，不喜欢欢别人对自己过多的干预。所所以一开始很不适应，比如自自己做错事了，经理或者老员员工的脸就像包公一样，说话话的语气也很不友好，然而在在家里或者是学校做错了事情情，不会有人这般来对我，觉觉得自己特委屈，所以和他们们的距离在心里已经排到很远远了。所以不想和他们接触，，不想和他们说话。 在一次餐厅的盘点上，由于我我做事的方法和态度让我犯了了一个错误。这个错误在经理理眼中是不可原谅了。也是这这个错误让经理对我基本上是是彻底的失望了，我的工作岗岗位也因为这一次从酒吧服务务员转到了看自助餐。我记得得经理在这次事情之后也对我我讲了他对我的看法或者是经经验之谈吧，他说：“一个人人在别人眼中的看法是从你所所说出来的话和你所做出来的的事而得出来的，我觉得你说说话过于自信，这跟你的能力力很不相符。希望你以后说话话之前先想一下自己的能力，，要说出和自己能力相符的话话。” 幸运的是我从酒吧服服务员转到自助餐服务员，是是一个特别严厉的员工来教我我。我是不能在他面前做错一一点事的，否则就会挨骂。刚刚开始经常被他骂，心里会有有一点不好受。由于前车之鉴鉴，我并没有由于挨骂而变得得很消沉，而是将他骂我当作作一种鞭策。他除了骂我，还还会教我下次怎么做，或者告告诉我的缺点在哪里。和他日日益的接触我从他身上学到了了很多好的东西，比如他做事事的认真、做事的执着等，也也看到了很多不好的东西。好好的我东西我做到见贤思齐，，坏的东西自身对比一下，有有着改之无则加勉。随着时间间的拉长，我学的东西越来越越多，我对于自己的本职工作作基本上可以做到应付自如。。我在同事的眼中和经理的眼眼中的形象慢慢地转为正面。。我得感谢部门所有的人，感感谢他们使ricky变得成成熟，是ricky变得比刚刚来的那个ricky更加优优秀。同时我也得感谢自己，，感谢自己能够坚持，感谢自自己能够正确的认识别人对我我的看法，感谢自己能够以更更加成熟的心态来面对工作中中别人对我的指责。 在实