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黄山市养殖业发展现状 　　摘 要：通过深入调查，摸清了黄山市养殖业发展的现状、特点及面临的主要问题。 　　关键词：黄山市；养殖业；调查 　　中图分类号 F326.3 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2014）15-138-02 　　“十一五”期间，在市委、市政府的高度重视下，黄山市养殖业取得了长足的进展。无论从畜禽饲养总量、出栏量，还是畜禽产品质量都有很大程度的提高。但近几年来，受国内养殖业发展大环境和周期影响，黄山市养殖业发展不景气，养殖业从业者感到身心倍受煎熬。为对黄山市养殖业发展现状有个全面的了解，笔者及同事采取上门走访、坐谈、发放调查问卷的形式，对市、区县畜牧兽医局和157户养殖企业（场、户）进行调查，现将调查结果汇报如下： 　　1 黄山市概况 　　黄山市位于安徽省最南部，地处皖、浙、赣三省交界处。属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，年降水量1670mm，全年日温稳定在10℃有227～237d，年无霜期约236d。黄山市面积9 807km2，耕地面积49 333hm2，人均耕地467m2。现有人口147.42万，其中农业人口110.82万。黄山市粮食生产以水稻为主，不能自足。黄山市是全国闻名的旅游城市，是徽文化的发源地，拥有世界著名的旅游景区―黄山风景区。2013年，全市旅游业接待量达3 732万人次，旅游总收入314.5亿元。 　　2 养殖业发展现状 　　2013年黄山市畜牧业总产值19.7亿元，占农林牧渔总产值37%。养殖业以养猪为主，其次是蛋鸡，蜜蜂。蜜蜂作为特色养殖，饲养总量达20.1万群，占全省饲养总量的1/4以上。2013年末全市能繁母猪存栏4.718 6万头，生猪存栏68万头，全年生猪出栏98万头；家禽存栏389万羽，大牲畜存栏2.8万头，羊存栏0.97万头，蜜蜂20.1万群，肉类总产量9.9万t，禽蛋2.9万t，产蜂蜜1.3万t，蜂王浆1 200t。全市拥有国家级畜禽标准化养殖场4家。 　　3 养殖业发展特点 　　3.1 散养户养殖数量和规模比重缩小，规模养殖户数量和规模比重增大 2013年，全市生猪存栏68万头，其中农户散养占60%，年存栏50头以上的规模养殖比重占40%，而市场贡献率正好相反。随着社会工资快速上涨，养殖比较效益低，农村散养户都选择外出打工，空圈现象比较突出。 　　3.2 养殖业专业合作社、家庭农场数量增多 随着国家对农民合作社、家庭农场的扶持，我市涌现出了一大批农民专业合作社、家庭农场。截止发稿时，我市注册成立的各类养殖业专业合作社和家庭农场已有250余家。合作社的牵头人和家庭农场主都是这个行业的领头人、养殖大户和农民经纪人，他们有一定的养殖经验，在当地都有一定的名望，能起到很好的示范作用。 　　3.3 地方品种资源丰富，保护和开发利用有待提高 我市畜禽地方品种资源丰富，有皖南花猪、皖南黄牛、黄山黑鸡、皖南中蜂等。现已建成的有皖南花猪、黄山黑鸡、皖南中蜂等遗传资源保护场，对地方品种资源保护起到了一定作用，但由于缺乏资金保障，保种难度大，目前，省农委、黟县、徽州区政府对黄山黑鸡、皖南中蜂投入资金较大，黄山黑鸡、皖南中蜂保护取得实质进展。 　　3.4 畜产品品牌和认证标准增多 黄山市近年注册的畜产品牌和各种认证增多，徽州区养生源的蜂产品已通过了ISO9001和绿色食品认证。 　　4 养殖业发展面临的问题 　　4.1 养殖业文化已经起步，营销力度有待加强 养殖业文化的发掘、打造和营销已经引起黄山市养殖业从业人员的重视，养殖业文化已被越来越多的人们所接受，其中不乏有黄山市乌金园猪文化博物馆、黄山市养生源蜂业有限公司蜂产品展示厅、养蜂人家等一批宣传养殖文化的民间组织，但仍存在宣传力度不够，社会知名度不高，没能发挥推动养殖业发展的效果。 　　4.2 管理粗放，标准化程度低 据调查，散养户养殖的畜禽以自食为主，饲料以自产的农副产品和剩饭剩菜为主，少量购买玉米、豆粕等，圈舍卫生条件极差，防疫主要依靠政府。生猪存栏50～400头，家禽存栏1 000～10 000羽的养殖场（户），一般从业人员以自家劳动力为主，忙时请人帮忙，养殖圈舍多以房前屋后的空地修建或闲置的空房改建而来，缺乏很好的规划设计，他们一般采购成品饲料，聘请村防疫员做防疫工作，除使用政府提供的强制免疫疫苗外，还根据自身猪场发病规律，制定适合自身猪场的免疫程序。生猪存栏400头以上，家禽存栏10 000羽以上的养殖场，养殖场经过很好的设计，养殖人员以聘用社会劳动力为主，聘有专业的技术员，制定完备的转舍、换料、用药、免疫程序，有饲料加工车间，一般采用浓缩料或自配料。 　　4.3 机械化程度低，设施简陋 据调查，生猪存栏50～400头，家禽存栏1 000～10 000羽的养殖场（