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影响中药储存及养护的常见因素分析 　　摘要：随着生活水平、全民素质的提高，中药的养生及治病的疗效被越来越多人接受，但是中药的储存受多方面因素的影响，储存的不恰当直接影响药效，尤其很多名贵药材的储存，更加应该被注意。应当熟悉药材的药性及最佳的储存方法，让中药材得到最好的保护，本文通过分析影响中药储存及养护的因素， 提出几点建议， 希望能为确保中药疗效提供更好地帮助。 　　关键词：中药储存；养护； 因素分析 　　中药一般含有多种丰富成分，如糖、淀粉、蛋白质、脂肪等，具有很大的不稳定性，如果储存方法不当，很可能会发生变质， 影响药材质量、药效，有时候 甚至会产生毒性反应，不仅不能达到治病、养生的目的，还会影响人们的身体健康，威胁大众的用药安全。中药的储存及养护是由多方面因素来决定的，例如中药的种类、季节、湿度、温度等多方面的因素。整体观念不仅体现在中医对患者疾病的治疗方面，也体现在中药的储存及养护方面，疾病的治疗与药效密切相关，因此中药储存及养护是中医走向世界，中医走的更远不可或缺的重要部分。在继承中药储存传统理念的同时，也应当与现代科学技术相结合，为中医的发展提供更加强有力的保障，下面我们将其储存及养护的影响因素进行归纳总结， 报道如下，希望对医疗工作者或普通民众有所帮助。 　　1中药材储存和日常养护受多方面因素的影响 　　例如外部因素，对中药的贮存影响最大的是温度的因素，当温度高于34℃时，动物类中药及含脂肪油类的中药会发生油质分解外溢现象，药物水份会随之蒸发，因此药物的重量会降低，使药物颜色加深。植物树脂类、动物胶类、蜜丸类、干浸膏类药物软化黏连甚至溶化。温度的升高还会加速挥发芳香类中药中的挥发油；含糖质多的中药才也会受温度的升高而产生软化。但是如果温度过低也会对中药材产生影响，若再0℃以下，某些鲜活药材所含水分就会结冰， 细胞壁及内容物受损， 会引起药材局部的细胞坏死。因此最适宜中药材储存，能够保持中药成分基本稳定的温度是15 ℃～20 ℃[1] 。 　　第二个与中药材储存有密切关系的是湿度，一般在70%相对湿度时，对于中药的绝对含水量不会发生较大的改变。因为药物的含水量一般为10%～15%，如果包装不合格、储存室的湿度未控制在要求范围内，药物则会吸收空气的水分， 则会使药物的含水量增高。如果超过70%相对湿度时，中药含糖质多的中药会因为含水量增加而吸潮，会致使药材发霉、发软及虫蛀。钠盐类矿物药及盐制药物亦会潮解溶化。如果湿度在60%以下时，中药的含水量也会随空气中水蒸气含量减少而显著降低，含结晶水类的药物易失去结晶而风化[2]。 　　在药材的变异起着关键的作用的是空气中的氧和臭氧。臭氧作为强氧化剂， 会加速药材中糖类药成分的氧化分解，脂肪油的变化，含鞣质的某些中药与空气接触后， 内皮层表面极易氧化为棕红色或更深色。药物受日光照射时间长会对某些药物的色素有破坏作用， 例如苷类及维生素的分解， 从而引起中药的变异。生物碱属于含氮的有机物，是中药材中起治疗作用的有效成分之一，因为其具有一定的亲水性，长久地在空气中暴露或与日光接触会发生氧化变质[3]。 　　2 品质变异 　　霉菌在中药表面或内部的滋生现象为霉变。蛋白质植物类药材中的蛋白质含量丰富， 而蛋白质极易出现变质。各种有害物质主要的营养来源就是蛋白质， 易导致药材发生霉变；因环境湿度的作用，药材的含水量较高， 容易引发异变。蛋白质的分解产物也可造成药材变色或出现异味[4]。另外中药内含有丰富的淀粉、糖类及黏液质等养料也为霉菌的生长、繁殖提供了条件，分泌的酶溶蚀药材组织， 以导致中药有效成分发生变化，而致药物失效[5]。 　　一些不经常用到的中药，还有中药饮片重叠的空隙处或裂痕处、碎屑中最易发生虫蛀，虽被虫蛀的药材仍残留有未被蛀的部分， 但因新组织遭到破坏，重量减轻， 发生质量变化，有效成分会流失，降低药物的疗效。 　　某些含结晶水的矿物类中药因与干燥空气接触日久，逐渐变成粉末的现象，被称为风化，其药性也会随之改变。 　　跑味有效成分的散失称为气味的散失，又称散气变味、跑味。挥发油是植物体内具有芳香气味的油质， 温度越高的情况下， 挥发油挥发越快， 储存时间越久， 气味散失越多。气味的散失是挥发油被氧化、分解， 或自然挥发的结果， 因此气味散失也是药物受到严重影响的标志。 　　固体药物在潮湿空气中逐渐吸收水份， 称为潮解溶化，在温热气候影响下慢慢溶化成液体。这些药物变异后便难以贮存， 造成供应和配方的困难。 　　3如何做好中药材的储藏与养护 　　①要对中药库房的建设标准和，仓库地面要防潮，墙壁要隔热、隔湿，仓库通风，保持干燥的密封条件，保持室温，湿度的恒定，避免阳光对药物的直射，避免因空气流通造成的温、湿度变化过大，还要防虫、防鼠，严格遵