生态美食县建设行动计划.docVIP

生态美食县建设行动计划 为深入贯彻落实《xxx市人民政府办公室关于印印发“舌尖上的xx”行动计计划的通知》精神, 充分利利用xx资源优势，突出地方方特色，进一步推动我县生态态美食业的健康发展，全面打打响“中国野生菌美食县”““生态美食城”品牌，结合我我县实际，特制定本实施方案案。 深入贯彻落落实市县人民政府关于促进经经济平稳健康发展的决策部署署，充分利用县域独有的农产产品、土特产品、林产品、野野生菌等特色餐饮食材资源，，开发地方风味菜品，研发一一批新菜、名菜、特色莱、风风味菜系。打造生态美食县建建设品牌，宣传xx美食，促促进xx生态美食业健康发展展，努力形成“吃生态”“吃吃健康”“吃文化”的生态美美食业消费理念，营造“吃在在xx”的良好氛围，为繁荣荣地方经济作出积极贡献。 到2020年,, 培育发展一批具有一定规规模、地方特色突出、文化氛氛围浓厚、社会影响力大、民民众认知度高的特色餐饮企业业，扶持发展年营业额达3000万元以上的餐饮品牌企业业15家；500万元以上的的餐饮品牌企业5家；努力把把xx建设成为名副其实的生生态美食城。 按照“合理布局、突突出特色、适度超前”的要求求，科学布局餐饮网点。根据据我县城市总体规划、土地利利用总体规划、商业网点规划划和“十三五”发展规划，从从全县餐饮业整体发展角度出出发，对土地、交通、人文等等各类资源进行合理利用，依依据人口规模、产业规模和环环保要求，从餐饮业的经营方方式、经营业态、网点建设等等方面进行规划和布局，优化化餐饮业空间结构，促进xxx县餐饮业的集聚，实现产业业升级和可持续发展。加快美美食街区等餐饮业集聚区的规规划建设。编制完善县商业网网点规划，着力打造县城餐饮饮集中区；结合县城总体规划划布局，推进建设特色餐饮一一条街；结合旅 抓好餐饮业项目目建设，大力发展特色餐饮业业 加大招商引资力度，按照照“政府引导、企业主体、市市场运作”原则，重点建设地地方特色民族文化氛围浓郁、、影响力大的美食街2条；美美食名企、名店10家，使之之成为xx县餐饮名片。丰富富和提升餐饮文化内涵，着力力打造独具特色的饮食文化和和特色名小吃，进一步彰显我我县生态美食特色和魅力，满满足消费者“食、购、娱”一一体化的要求，力争把xx建建设成为连接昆明，通往滇西西、滇西北，面向东南亚和南南亚旅游黄金线上重要的生态态美食消费聚集地之一。鼓励励各乡镇大力发展各具特色的的餐饮企业，促进餐饮业健康康发展。 促进进餐饮业向品牌化、规模化、、特色化发展。着力打造xxx特色菜肴和名小吃，提升““中国野生菌美食县”“生态态美食城”知名度。大力培育育餐饮龙头企业，着力打造餐餐饮连锁经营，实施“走出去去”战略，鼓励特色餐饮企业业开拓县外、市外市场，实现现企业规模扩张。充分发挥市市场机制作用，通过政策引导导，推进餐饮服务业集团化、、产业化，提升服务层次。重重点扶持10家企业，独立创创立自主品牌。 开展美食竞赛赛和推介活动，抓住一年一度度的野生菌美食文化节以及各各种重大节假日人员聚集的有有利时机，加大市场化运作力力度，精心策划举办“野生菌菌美食大赛”，提升xx饮食食文化品味，擦亮xx“生态态美食城”的品牌，提高xxx餐饮在省内外的知名度和影影响力。组织餐饮企业选派人人员参加市内、省内餐饮行业业各种比赛，提升xx餐饮业业的整体水平。 充分发挥我县野野菜种类繁多，野生食用菌丰丰富，民族特色美食多样的优优势，对历届野生菌美食文化化节中点评出的名菜、新开发发的特色菜肴，以及具有一定定影响力，深受消费者欢迎的的传统特色菜肴和小吃，进一一步挖掘其文化内涵及功能，，着力打造特色名菜。 实施施“名企、名店”推荐 通过过政府引导，激活市场，打造造示范店，形象店，旗舰店，，以名店显名企，以名企支撑撑生态美食业快速健康发展。。 加大投入，强化政府导向向作用 县财政每年安排一定定数额的专项资金用于打造餐餐饮品牌和特色餐饮业发展。。 鼓励“餐饮+互联网” xx餐饮企业电子商商务运用水平。 以重点点餐饮业为龙头，带动xx特特色食品研发、生产、加工和和销售，全力搞好野生菌、野野菜等资源的开发和保护，引引导群众积极发展野生动物驯驯养、野生蔬菜种植、人工食食用菌种植、药膳原料种植、、绿色农产品种植和绿色肉类类生产，为生态美食业的发展展提供更加优质、更加充足的的原料供应。依托xx生物资资源丰富，特别是以野生菌为为代表的林下资源，核桃、萝萝卜、洋芋、豆类等绿色农产产品产量大、质量上乘的有利利条件，进一步推动xx特色色食品加工业做精、做大、做做强。 鼓励餐饮企业创新发发展思路，挖掘传统菜点，充充分利用xx原生态天然绿色色食材，在继承传统技法的同同时，大胆借鉴和引用其他菜菜系选料、烹饪、调味等技法法长处开展研发，推广新派彝彝菜和传承有历史文化记