第二讲职业素养探究.ppt

形象化 案例： 亲眼见到的东西记忆更深刻 我们该怎么做？ 尽量使用图解 尽量在脑海中形象化 联想 案例： 高伟杰 高露洁 我们该怎么做？ 把新信息与旧知识尽可能地联系起来 比较区别、发现联系 谢 谢！ 第二讲 职业知识 课程目标 了解职业知识的所涵盖的内容 掌握让自己和员工获得职业知识的方法 请 问： 什么是职业知识？ 职业知识的原则 以实用为导向 请思考： 如何获得职业知识？ 如何让员工获得职业知识？ 成人学习与学生学习的比较 项 目 成人学习 学生学习 目的性 明 确 不明确 具体目标 提升技能、解决问题 通过考试 自有经验 有 无 内 容 弹性不足 弹性充分 时 间 不充分、重点考虑 充分、按部就班 接受度 初期不接受、一旦认同 则高度接受 自始至终乐于接受 经验与学习的关系 案例 2月27日餐饮部宴会厅领班杨建耀在给餐饮部主管及领班进行《宴会茶歇服务》的课程讲解之后，各位主管和领班分别提出了诸如以下的建议： 成人学习的特点是什么？ 成人学习的特点 请问： 如何提高学习力？ 发挥潜意识的威力 案例： 话梅实验 念诗实验 安慰剂作用 运动员模式 我们该怎么做？ 自我暗示 期望效应（皮格马利翁效应） 选择性记忆 如果我选错了重点来记忆，岂不是更糟糕？ 担忧： 我们该怎么做？ 要有选择的勇气 当你评估信息的相对重要性时，你是在主动思考，所以，也是在学习 将重点抽出来作为大纲 决心去记 案例： 餐饮部的waiter/waitress 我们该怎么做？ 专心（比如：做笔记） 力求第一次信息正确 尽力理解（用自己的语言复述） 扩充背景知识 案例： 2月27日餐饮部宴会厅主管杨建耀在为主管和领班培训茶歇服务流程时，曾说过：因为不锈钢餐具易于流失，所以、、、、 我们该怎么做？ 尽量扩充背景知识（案例） 尽量提供背景知识（案例） 分类归纳 案例： 火腿 肥皂 牛油 洗衣粉 牛排 滴露 牛奶 鱼柳 芝士 背诵、温习 案例： 要求大家明天参加考核 要求大家一周后参加考核 我们该怎么做？ 用自己的语言背诵出来 找机会跟别人分享 立即温习（比如：随堂提问、课后抽查） 背诵的时间要占到一半以上 分散学习 事实： 通常情况下，成人注意力只能集中 40-60分钟 我们该怎么做？ 每一次学习时间最长不要超过60分钟 尽可能使用案例 不断提问