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早熟春甘蓝覆盖栽培技术 党永华 西北农林科技大学 甘蓝设施无公害栽培－概述 生长发育特点： 普通甘蓝一生可分为营养生长时期和生殖生长时期，甘蓝鲜食产品的生长仅在营养生长时期，可分为发芽期、幼苗期、莲座期、结球期。冬春季气温低，春甘蓝的发芽期和幼苗期较长，而结球期温度升高，结球较快，所以生产上应尽量缩短发芽期和幼苗期，多采用保护地育苗和栽培，争取早熟丰产。 发芽期：由播种到第1对基生叶展开（拉十字），约需8-10天。 幼苗期：发生第1对叶环的叶片8枚而“团棵”，约需25-30天。 莲座期：发生第2及第3叶环的叶子16-24枚到开始包心，约 需30-35天。 结球期：由开始包心到叶球长成，约需25天。 甘蓝设施无公害栽培－概述 早熟甘蓝覆盖栽培，避免或预防未熟抽薹是一个重要技术关键。未熟抽薹是指甘蓝幼苗生长到一定大小时，遇到一定低温条件后，通过春化要求，栽培过程中遇到长日照，不再继续长叶结球，而形成生殖器官，发生抽薹开花的现象。未熟抽薹是全国早春甘蓝覆盖栽培中容易发生，生产上常造成较大损失。但品种熟性与未熟抽薹发生率有关，中熟品种为5%~10%，早熟品种在50%以上。生长期越短的品种，在秋天播种越早时，未熟抽薹率就越高。近年来，用塑料棚覆盖，阳畦育苗，播种适当推迟，苗龄大大缩短，既避免了低温，又育成了大苗，既可早熟早产，又减少了未熟抽薹现象的发生。但这种方式技术性强，若掌握不当，仍有未熟抽薹现象发生。春甘蓝早熟覆盖中如何减少未熟抽薹发生，是夺取早熟丰产技术的关键。 甘蓝设施无公害栽培－对环境条件的要求： 温度：种子发芽适温18-20℃，幼苗可忍耐短期-5~-3℃低温。叶球生长适温17~20℃。在25℃以上时，特别是在高温干旱下，同化作用降低，呼吸消耗增加，往往生长不良。 湿度：它的根系分布较浅，叶片大，蒸腾量大，所以要求较湿润的栽培环境。在80%~90%空气相对湿度70%~80%土壤水分不足，就要严重地影响结球和降低产量。 光照：结球甘蓝属于长日照作物，对光适应能力强，光饱和点较低，为30~50勒克斯（lx）。 土壤与营养：属喜肥和耐肥作物，整个生长期吸收N：P：K的比例为3：1：4。适微酸到中性土壤。 甘蓝设施无公害栽培－品种选择 选择早熟品种：生产中现多选用新推出“8398”“秦甘8505”“西园6号”“春雷”等品种，这些品种适应性强，不易发生早熟抽薹，可因地制宜试验示范。这些品种于4月中下甸至5月上旬上市，定植后50~60天左右收获，虽产量低，但价值相对较高。一些地方选用早熟品种如“秦甘70、80”等于5月下旬收获，虽定植后70~80天收获，但产量较高，效益也不错。 甘蓝设施无公害栽培－新优品种 “8398”：中国农学蔬菜花卉所选育。植株开展度43.5~43.8cm，平均外叶15.1片，叶呈长卵圆形，全缘，绿色，叶面平滑，蜡粉较少。叶球圆球形，浅绿色，纵径13.2cm，横径13.0cm，叶球紧实度达到0.62，球内中心柱长5.8cm。生、熟均脆嫩可口。 不易未熟抽薹，不易得干烧心病。从定植到商品成熟约50天，熟性早，一般667m2产3500kg左右，适保护地种植 甘蓝设施无公害栽培－新优品种 秦甘8505：极早熟。从定植到收获48-50天，植株开展度40~45cm，外叶较直立，叶片黄绿，蜡粉少。叶球圆形，包球紧实，单球重800g左右。叶质脆嫩，生熟兼用，商品性好。 冬性强，不易先期抽薹，抗裂球。抗病毒和干烧心病，适春季保护地栽培，一般667m2产3800kg左右。 甘蓝设施无公害栽培－新优品种 春雷：江苏农科院蔬菜所育成。开展度65cm左右，叶色深绿，叶缘微下卷，外叶12片左右。叶球高扁圆形，单球重1.2~1.5kg，叶质脆嫩，品质佳，适保护地栽培。 早熟、丰产、耐寒、优质、冬性强。一般667m2产3500kg左右。 甘蓝设施无公害栽培－培育壮苗： 甘蓝的壮苗是指植株健装，大小适当，而且又不过早的通过春化阶段。 选择适宜的播种期：根据多年的栽培经验，陕西关中地区冷床育苗适宜播期为12月底至元月上旬。播种过早，幼苗在越冬期通过春化阶段而抽薹，播种过晚，达到不早熟栽培的目的，上市期推迟，产值下降。 甘蓝设施无公害栽培－培育壮苗： 苗期管理：种子用温水浸种4~5小时后在25℃条件下催芽，见芽即可播种。播种时先给苗床灌足底水，待水渗完后再进行播种，覆土，其厚度以不显籽为宜。等70%~80%苗顶土时可薄覆一层细土。 苗出齐后，酌情间苗2~3次除杂除劣，拔除拥挤苗，并覆土一次。间苗前后要适当放风，以免“闪苗”。苗床温度维持在白天20~25℃，夜间13~15℃，尽量减少低温影响，定植前5~7天，人为降温，给以0℃左右低温锻炼。 甘