荣昌县2015年教育工作会.docVIP

第十期 重庆市荣昌区教育委员会办公室　　二○一五年七月二十九日 关于中小学幼儿园食品安全管理和传染病防控工作检查情况的通报 为有效防止幼儿园食物中毒事件和传染病疫情的发生，切实保障广大幼儿身心健康和生命安全，根据《重庆市教育委员会关于做好2015年春季学校突发公共卫生事件防控工作的通知》（渝教体卫艺〔2015〕6号）和市教委、市卫计委、市食药监局《关于切实加强托幼机构食品安全管理和传染病防控工作的紧急通知》（渝教体卫艺〔2015〕22号）文件要求，我委与区食药监分局、区疾控中心于5-6月联合对全区部分中小学、幼儿园开展了食品安全管理和传染病防控工作进行督查，现将督查情况通报如下： 一、总体情况 检查由三家部门分两个小组，按照相关文件要求，从许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、晨午检记录等方面对全区172所中小学、幼儿园进行了抽查。总体情况较好，64%的中小学、幼儿园都能按照相关要求做好食品安全管理和传染病防控工作，建立相应的台账、及时完善食品安全记录等，但部分学校、幼儿园仍存在留样不规范、传染病防控制度不健全等问题。 二、发现的问题 （一）食品安全方面。 1．留样不规范：一是部分食堂食品留样存在份量不足、品种不齐（米饭或汤未留样）、留样盒标签不规范、留样记录不完整等问题；二是少数食堂未及时进行食品留样，或留样存在二次污染。 2．操作不规范：一是部分食堂从业人员操作未按要求着装或手上佩戴饰品，备餐间或操作间放置有个人物品；二是操作流程不规范，存在生熟交叉的问题；三是部分食堂饭菜加工时间过早。 3．食堂管理和设施设备不完善：一是少数食堂与厕所距离不足25米，存在污染源；二是食堂实际使用面积与申报面积不符；三是“三防”设施不完善，食堂卫生状况较差；四是部分幼儿园未对食堂从业人员进行晨检，或晨检记录不完善。 4．食品采购不规范：一是索证索票不齐，部分食堂进货台账不完善；二是少数食堂一次性采购原料数量过多，食物存放时间过长。 （二）传染病防控方面。 1．部分幼儿园晨午检、消毒、出勤、因事因病缺勤追踪等相关记录不完善或不规范； 2．大部分幼儿园未单独建立传染病防控领导小组和传染病防控应急预案。 三、整改要求及措施 （一）整改要求。 各教管中心要根据检查中发现的问题（见附件），督促和指导辖区内中小学、幼儿园进行整改，确保整改到位，同时将整改情况书面汇总后（纸质件加盖公章）于8月20日前报教委体卫艺科214室，联系人：陶蓓，联系电话 （二）整改措施。 1．食品安全方面。一是要进一步规范食品留样，完善留样记录；二是要加强食堂管理，按照相关文件要求规范操作流程；三是要完善食堂“三防”设施，保持食堂环境干净、整洁；四是要健全进货台账和索证索票；五是要加强对食堂从业人员的培训，提高食品安全意识。 2．传染病防控方面。一是充分贯彻落实《食品安全法》、《传染病防治法》、《重庆市托幼机构卫生保健与食品安全日常管理规范》、《重庆市中小学校及托幼机构传染病防控学校日常管理规范》，强化晨午检和因病缺勤追踪，发现异常情况立即采取相应措施进行处理，并及时上报镇（街）卫生院和教管中心，同时完善相应的记录；二是要建立健全传染病防控领导机构、工作制度和预案，加强传染病防控知识的宣传，促进师生对传染病的预防、治疗等相关知识的了解；三是要加强教室、休息室等室内场所开窗通风和消毒工作，患病学生需持医院病愈证明回校复课，学校（幼儿园）将病愈证明存档并完善相应记录。 （三）责任追究。 各相关幼儿园、中小学要高度重视食品安全和传染病防控工作，及时整改。各教管中心要在督促整改的基础上，加强对辖区内中小学、幼儿园食品安全管理和传染病防控工作的管理。区教委将建立学校食品安全管理和传染病防控工作问责机制，今后对各级各类学校和教管中心不严格按照食品安全和传染病防控要求执行的，将视其情况分别采取通报、约谈、年检不合格、取消普惠资格以及考核扣分等方式进行处理；若出现食物中毒或传染病疫情等公共卫生事件，将对相关责任人进行责任追究。 附件：食品安全管理及传染病防控工作督查情况汇总表 附件 食品安全管理及传染病防控工作督查情况汇总表 序号 学校及幼儿园名称 食品安全方面存在的问题 传染病防控方面存在的问题 1 荣昌县峰高街道育苗幼儿园 建议使用燃煤，留样记录不完善 　 2 荣昌县峰高街道红太阳幼儿园 留样份量不足，未及时留样 无传染病领导小组 3 荣昌县直升镇童心幼儿园 留样份量不足，食堂缺少纱窗，防蚊设施未使用，厕所与厨房距离不足25米。 缺勤追踪记录、晨午检记录不完善，无传染病领导小组及其他相关传染病防控工作印证材料。 4 荣昌县万灵镇二郎完小 个